每逢春节，这家家户户团聚，面对美味佳肴，饮食还需讲究卫生、注意膳食搭配，尤其饮食要都度，才能心情舒畅，身体健康。下面我们就来说说，这春节饮食需要恪守哪些原则？

    1. 饮食卫生 安全第一

   春节期间，饮食卫生要把好关，谨防病从口入。这年货多，一定注意各种产品的保险，尽量放在通风的地方，防止食物变质。做饭时也要注意切生熟食品的刀和砧板一定要分开，不得混用。特别是吃海鲜，一定要弄熟，不能生吃。总之，注意卫生，安全第一。凉拌菜, 时间不要放长。

    2.营养搭配  酸碱平衡

    这过大年，吃可有讲究，为了自身膳食摄取平衡，一定要营养搭配，切莫多吃大鱼大肉。人体应保持微碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，同时抵抗力也会下降。肉食几乎都是酸性食品，而蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品。因此, 我们要少吃肉食, 适当多吃谷物、蔬菜、水果和豆制品。

    3.定时定量

    春节期间，人们往往作息不规律，晚睡晚起，早餐常被省略。但这样，处于十几个小时的空腹状态，如果不进食，夜间分泌的胃液缺乏食物的中和，易导致胃肠不适。另外，集中在某一餐吃，暴饮暴食，不但会增加肠胃负担，还会引起肠胃炎。同时，吃得过多，也容易发胖。

     4. 睡前避免进食

     有人春节爱吃晚宵，但睡前进食会增加胃的负担，还可能使某些症状恶化，尽量不要在睡前3小时内吃东西。

    5.喝酒有度酒多伤身

    古代著名药物学家李时珍指出：“少饮则和气行血；痛饮则伤神耗血”这堪称是至理名言。尤其在聚会间觥筹交错，谈笑甚欢，酒是助兴的点缀，点到为止，朋友们要把持住，莫贪杯。喝酒过多，容易导致肠胃炎、脂肪肝、胆囊炎、胰腺炎等疾病，大家一定要注意。开车的朋友，更要注意，不能酒后驾车，包括啤酒在内，亲朋也不要劝酒。司机不饮酒，既对自己的安全负责，也对他人的安全负责。

    另外，春节饮食时还要保持平和的心情：思考、焦虑会让胃酸分泌过多，是胃黏膜防御机制衰弱的主要原因之一。用餐时刻更需要放松，专心吃，避免边吃边打牌，或边吃边看电视、玩游戏。

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