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                          奶酪是好东西，我最担心的是：谁动了我的奶酪？ 

    冬季阳光紫外线减弱，人身体吸收钙的能力减少，我们需要更多地补充钙。除了豆腐干外，我们还可以选择奶酪。

    奶酪是很好的食物钙源，不像我们碳酸钙等化合物的钙制剂是无机钙不容易被吸收，奶酪中的钙是有机钙，数量丰富，30克埃曼塔奶酪含的钙＝820克卷心菜＝1公斤橙子，还容易被人体吸收。

    奶酪还含有大量的优质蛋白质，可增强人体的免疫力，70克埃曼塔奶酪所含的蛋白质＝100克肉＝100克鱼＝2个鸡蛋。

    奶酪还含有大量的维生素，比如含有丰富的维生素A，维生素A对于我们孩子的生长发育、对于视力都起着非常重要的作用。里面还含有我们特别关心的维生素D，因为它含钙丰富，本身又有维生素D，维生素D对钙是有促进吸收功效的，就有壮骨的作用。另外奶酪中还含有维生素B族，包括B1、B2、B6、叶酸等，整个大的B族维生素在奶酪里含量都很充分，奶酪中的B族维生素对于增加碳水化合物的代谢过程，对我们的神经系统都有很重要的保护作用。奶酪里还含有少量维生素C。

    另外，奶酪里面还有其他很多矿物质，有丰富的镁、铁、锌，还有无机盐类的磷、钠，以及生物素，有增强人体增强免疫力、预防疾病的功效。

   中医认为，奶酪可以润燥、润肠，调理人的燥热、大便干结，使利于排泄。因此，我们应适当食用奶酪。

   注意：

    一、奶酪的热量应该是比较高，要少吃，一顿不要超过40克，即不到1两。最好在早晨或中午吃，尽量不要在晚上吃，以免发胖。

    二、仔细看包装上的说明，如果上面标有奶粉、葡萄糖、增香剂、植脂末、防腐剂之类的，是人造奶酪，不是天然牛奶发酵而来的奶酪，我们不要被忽悠了！