教师饮食保健“六大”技巧

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教师要注意保健,特别是要根据自己的职业特点选择饮食,以便维持身体健康,防止疾病。
1. 多吃益脑护脑食物
教师长期进行备课、组织教学,还要进行教育科研活动,脑力劳动强度较大,这些脑力劳动会消耗大量的能量,因此,宜适当补充富含氨基酸的食物,如鱼、牛奶、大豆及其制品,以保证精力充沛、思维敏捷。要多吃富含维生素、抗氧化剂的水果和蔬菜,如西红柿、苹果、橙子、大枣、花椰菜等以保护大脑。另外,还要吃含磷脂丰富的核桃、蛋黄、大豆、胡萝卜、深海鱼等能增强大脑机能的食物。
2. 多吃养眼护眼食物
教师长期用电脑、备课、批改作业,视力容易受到损害;上课时飞扬的粉笔灰易使教师患结膜炎等眼疾,经常感觉眼睛干涩、发痒。因此,除注意休息,正确用眼外,教师要多吃具有养眼护眼、养肝明目作用的食物,如胡萝卜、菠菜、阿胶、桑椹、黑木耳等。
3. 多吃利咽护咽食物
具有清热解毒功能的蔬菜水果,如南瓜、丝瓜、芹菜、莲藕、雪梨、乌梅、莲子心等,对防治慢性咽喉炎有一定的作用。刺激性食物如辣椒、胡椒、大蒜等则应少食,容易引起上火的食物和油炸食物也不要多吃。此外,要适当用胖大海泡茶喝。
4. 多吃抗腿部疲劳食物
教师长时间站立讲课,下肢肌肉处于紧张状态,产生的乳酸在下肢积聚较多,会出现双腿沉重、酸胀等不适,甚至患静脉曲张。所以, 教师要多食水果、蔬菜、豆类等碱性食物,以消除腿部疲劳。喝大枣、麦冬、桂圆、人参熬成的汤,也有消除疲劳的作用。
5. 多吃抗粉尘食物
教师经常使用粉笔,会吸入粉尘。因此,教师在日常膳食中应适当多吃胡萝卜素丰富的食物,如胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花、菠菜、油桃、杏等。胡萝卜素是一种抗氧化剂,有预防尘肺病发生的作用。此外,可适量食用能排尘的食物,如黑木耳,以清除胃肠道中的粉尘,从而防止粉尘对消化道的危害。