古今中外经验和研究表明，肉食对人体有害。 

    《吕氏春秋》一文中指出：“肥肉厚酒，命之曰烂肠之食”。中医认为，进食动物性食物，膏粱厚味，肥甘酒酪，往往酿成湿热，蕴结脾胃，造成肠胃受纳，运化失职，升降失常，胃脘痞闷。

    美国洛马·琳达大学医学院在“第七日创新计划”中，对272名美国居民进行的研究发现：爱吃肉的人比素食者早老性痴呆的发病率要高一倍，显示长期食肉对大脑健康不利。

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                                    长期吃肉对大脑健康不利

    近年来，国人吃鱼、肉、禽、蛋、奶类在饮食中所占的比例不断增高，饮食结构接近于西方膳食结构。心脑血管病、癌症、糖尿病患者数量大大增加。而且，肉，尤其是红肉中含有大量的饱和脂肪和过量的铁，它们会促进自由基的生成，导致大脑细胞受损害。

    因此，每餐进食时千万别忘了，一定要少肉多菜，以植物性食物为主，搭配有足量的谷物、蔬菜、水果。蔬菜、水果、茶中的抗氧化剂能消除自由基，能保护我们的大脑。尤其是西红柿、胡萝卜、葡萄中的抗氧化剂丰富，我们要多吃些。此外，菠菜和草莓也有类似的保健作用。

    为了大脑的健康工作，要适当远离肉食，注意抗氧化剂丰富食品的摄入。

    大量的事实证明，多吃水果蔬菜能延缓衰老，摄入大量水果蔬菜的人发生癌症、高血压、心脏病、风湿性关节炎、糖尿病和早亡的几率低。令人欣喜的是，抗氧化剂丰富的水果蔬菜能使各种癌症的发病率削减一半之多。

    超级抗氧化水果和蔬菜前10名：

    1 梅脯（梅脯、李脯等果脯比原有的水果抗氧化性好）

    2 葡萄干

    3 乌饭树果

    4 黑莓

    5 大蒜

    6 羽衣甘蓝

    7 越橘

    8 草莓

    9 生菠菜

    10 山莓   

     另外，我们还可以适当饮红葡萄酒、茶。