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     许多人有喝鸡汤的习惯，认为鸡汤有营养，对健康有利。然而，医学和营养专家却持有不同的意见。

　  专家认为，虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油脂和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养，对健康也未必有利。

    营养专家指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利。专家建议，可以适当喝一些鸡汤当作调味。

　　专家指出，喝鸡汤对心血管病人、痛风病人、胃病病人、胆病病人、肾病病人等人群都不利。

     1. 心血管病人。鸡汤中脂肪含量高，肉眼可以看到其中有很多油脂，多喝鸡汤会提高病人的血脂，加重其心血管疾病。

    2. 痛风病人。鸡汤中嘌呤的含量很高，对痛风病人的治疗和康复不利，痛风病人不宜于喝鸡汤。

    3.胃病病人。鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

    4.胆病病人。胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

    5.肾病病人。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

    即使对于健康的人来说，养鸡过程中使用的各种添加剂，如激素、抗生素等有害化学物质，也会随着加热煮熬进入汤中，会对人体健康构成威胁。

    此外，对于想减肥的人来说，喝高脂肪、高热量的鸡汤也是不利的。