素食能提高免疫力

    据报道，和肉食者相比，吃素者的免疫功能显得特别好。

    位于海德堡的德国癌症研究中心（German Cancer Research Center）最近发表一份研究报告，拿吃素和吃荤男性的血液来作比较。结果发现吃素者血液中的白细胞（WBC）对癌细胞的杀伤力比吃荤的人高出两倍。这表明，吃素者所需的白细胞量仅是吃荤者的一半。

    除此之外，吃素者血液中胡萝卜素的含量也比较高；水果、蔬菜所含的胡萝卜素能进一步强化免疫系统。

    看来，为了身体健康，我们应该多吃谷物、蔬菜、水果等植物性食物，少吃鱼、肉、禽、蛋、奶等动物性食物。