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    你爱吃烧烤吗？如果常吃，还是多加小心吧。

    你可能不知道, 烧烤害处多多:

    1、容易使人“上火”

    经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

　　2、容易使人感染寄生虫

    烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。 

　　3、产生了致癌物质

    肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比一个月吃一次高出5倍。美国癌症研究协会会议上发表的研究报告也认为，经过高温烧焦（如烧烤）的肉类可能生成一种杂环胺化合物, 男性多吃烤肉诱发前列腺癌。

　　4、降低了营养价值

    在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入，营养价值大为下降。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

　　5、能使人近视

    食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。

　　6、卫生安全没有保障

    原料来源触目惊心，来源和加工过程的卫生状况更令人担忧。许多肉为未经过检疫, 有安全隐患。再加上露天加工，细菌病毒污染原料和成品，安全没有保障。

    7、污染了空气环境

    烧烤会产生大量的有害气体,如一氧化碳、二氧化碳等, 对呼吸道等器官不利，对人体健康有害。

    为了身体健康，还是远离烧烤吧。