到了大雪节气，天气冷了，吃什么能更好地御寒呢？
下面就给大家介绍几款能有助于御寒的食物。
御寒绝技1
蘑菇和山药
寒冷的冬天，多吃些食用菌类和根茎类食物，可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。蘑菇，如东北松蘑、榛蘑等，它们生长在东北深山中，营养丰富，含有的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等，有助于身体健康，能产生很好的抗寒能力。山药，具有补脾养胃、补肺益肾的功效，有助于身体脏器的正常工作，从而适应严寒的环境。山药所含有优质的蛋白质和淀粉可以快速、容易地在人体内分解产生热量，从而起到抗寒的作用。
蘑菇可以与青椒等烧成菜，或者与豆腐同烧，如上图所示。山药可以切成小块放入糯米烧成粥，也可以放在菜中烧制。
蘑菇和山药特别适合身体虚弱、抵抗力差的女性和儿童御寒食用。
对于想减肥又怕吃肉少而觉得冷的人来说，冬季多吃豆腐和白菜是较好的选择。冬季水果少，人容易维生素摄入不足，而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。豆腐里含有丰富的蛋白质和维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮我们提高御寒能力。白菜中则含有丰富的蛋白质及维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，均有利于冬季食用且有助于减肥。
红烧豆腐、清炒白菜、醋熘白菜，或白菜炖豆腐，都是不错的选择。
如果有的人冬季容易手脚冰凉，更应多吃白菜和豆腐了。
多吃胡萝卜，胡萝卜有“小人参”之称，它含有β胡萝卜素和酵素等物质，营养十分丰富，能够增强体力和免疫力，有且于促进人体各种器官的正常运行，从而达到调理内脏、滋养、强体的功效，自然有助于御寒。许多白领运动不多，身体较弱，比较怕冷，对于这一群体来说，由于他们体质虚弱或者有慢性肠胃病，更需要多吃胡萝卜。而红枣能补血养颜，改善体质虚弱，冬季应多吃。
胡萝卜可以与毛豆一起做成胡萝卜炒毛豆（如上图），或与青椒同炒或做成烧红根。红枣可以与糯米熬成粥食用，也可蒸熟与蜂蜜同食。
胡萝卜更适应于长期用电脑、起居作息不规律、缺乏运动的人，用来改善身体和御寒之用。脏器功能衰退的老年人，也应多吃胡萝卜。身体虚弱的人如果过多吃肉食，会加重消化系统的压力，反倒不利于身体健康，不利于御寒。
科学研究结果表明，洋葱有助于心脏，它不但可以降血脂，防治动脉硬化，还有显著的杀菌作用，能增强人体对严寒等外界不良因素的适应能力，使人不易患感冒。花生则含有较多的蛋白质，营养丰富，也有助于增强御寒能力。
洋葱可以烧菜，如与青椒、土豆片制成素三鲜，颜色好看营养又丰富。洋葱也可做成沙拉中。花生米可以煮熟单吃，或与豆腐、黑木耳做成素什锦食用。
洋葱和花生也适应于工作繁忙、身体较差的中年人。
御寒绝技5
黄椒和南瓜
南瓜、黄椒（即黄柿子椒）等橙黄色蔬菜中含有丰富的维生素A，它可起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。有助于改善神经失调、末梢血液循环不良及伴有失眠、焦躁、头痛等症状的人群的畏寒情况。
南瓜可以切块与糯米做成南瓜粥，黄椒可以与土豆、洋葱等炒成素三鲜食用。
黄椒和南瓜更适宜于工作压力大、精神紧张的公司管理层人员食用。
此外，冬季我们也可以多吃一些坚果，如腰果、核桃、榛子等，它们也有助于身体御寒。
一定有不少人认为，多吃肉能御寒。其实，消化肉食要耗去人体许多能量，这样人体就要失去更多的热量了。我们还是应吃些营养丰富，又容易消化的食物。况且，多吃肉未必对身体健康更有利，因为现在的肉食中，有害物质较多，如激素、抗生素等饲料添加剂，并不十分安全。而且，肉食中动物蛋白、脂肪过多，多吃也并不利于健康，有可能导致心脑血管病、糖尿病甚至癌症等疾病。
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