据不久前的媒体报道，以色列禁止男人与小孩食用大豆及其制品。这条消息通过媒体传开后，一些人对进食大豆及其制品表示了担心，疑虑之念顿起。

    难道男人不能吃豆腐？以色列的这一做法科学吗？华中农业大学食品科技学院院长潘思轶认为，以色列的做法是不科学的。

　　潘思轶院长介绍说：大豆中含有丰富的蛋白质，它属于完全蛋白质，从组成上说比牛奶中的蛋白质成分更好（根据林光常博士的分析，喝牛奶对人体反倒不好）。大豆含有人体所需的8种氨基酸、脂肪质量高、不饱和脂肪酸含量高、多种维生素以及多种生物活性物质（如大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆多糖、矿物质）。国内外大量实验证明，这些特殊成分分别具有抗氧化、延缓衰老、改善胃肠功能、降血压、降血脂的作用。

    此外，豆浆还有解毒作用。

　　潘院长分析，以色列禁止男人和孩子食用大豆及其制品，可能是因为大豆中含有大豆异黄酮的成分，他们担心可能会影响男性性功能和孩子的生长发育。大豆异黄酮虽然属于一种雌性激素，但在大豆中的含量非常有限，一般不会影响男子的性激素水平，更不会影响孩子的性特征发育，我们完全可以放心食用大豆及豆制品。