田野牧歌

放学后的时间，在小学二三年级时，是自己支配的。一般是先到自己家里寻点吃的，如米糖之类的，或是到自己家的菜地里，寻些甜高梁、甜瓜之类的东西填饱肚子。大多数时候，是看饭架上还有剩饭没有。如果有，把剩饭装上半碗，加上水缸里的凉水，也不用咸菜，连水带饭，一起囫囵吞下。然后，用手把嘴一抹，开始自由活动。

当时的主要活动有“打珠子”或“踢房程”之类的集体活动，也有“滚铁环”、“耍螺砣”之类的单边活动。更多的时候，是一个竹篮一把刀，几个同学一起，到田野里去寻野菜。什么马齿苋，野韭菜，地米菜，小油菜，地木耳，野蘑菇等。这些都是普通农民餐桌上的当家菜。

马齿苋是江汉农村常见的野菜，生命力极强。农村把新鲜的马齿苋清洗后，多是清炒的，加一点腊，酸酸的，特别下饭。后来到了北京，在一些大排挡的餐馆里也能看到。

野韭菜在江汉平原到处都有，多是腌制。如果吃时，放点小麻油，红辣椒，味道极佳。北京超市买的那种野韭菜酱，远不如江汉平原的腌韭菜，如果放点香油，加点红辣椒丝，红绿分明，耐看，耐吃，色香味俱全。

地米菜在北京的菜市场也能买到。北京的地米菜多用于包饺子。北京的超市也有地米菜（荠菜）包的饺子出售。江汉平原的农民说：“地米菜，蒸蒸菜，好吃婆娘拿碗来”。可见，在农村是很受欢迎的。

夏天的雨后，赤着脚，到原野的草地里寻地木耳和野蘑菇。这可是江汉地区的原野珍品。

一场跑报雨过后，凡是野草茂密的地方，地木耳几乎遍地皆是。拣回后，用水洗清，加酸菜煮汤，放个鸡蛋，味道极美。近期上网，网上说地木耳含有15种氨基酸，多种维生素和其它人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。以色列的科学家研究发现，地木耳所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。

野蘑菇比地木耳娇气，多生长在茅草丛生的地方，并且是在久雨的闷热天里才有。野蘑菇分无毒和有毒两种。有毒的蘑菇吃了，能致人于死地。而无毒的蘑菇则鲜美无比，做出来的汤，让你吃了，回味无穷。应该说，我自离开卸甲河后，几十年来，再没有吃到那种原生代的野蘑菇。近几年回卸甲河，听二哥说，现在的年青人，因分不清野蘑菇是有毒还是无毒，再没有人敢摘了。

夏收时，到收割了的麦地里拾麦穗，或到拔完豌豆的地里去拾豌豆。有时，也带着自己家里的狗，去寻找野鸡和兔子。

野鸡喜欢张扬，只要有野鸡窝的地方，老远就能听到野鸡因生蛋后发出的一声一声的长叫。遁声找窝，准能找到。野鸡的窝多筑在长满棉条红刺的灌木丛中，一窝有五六枚蛋。

獾，又名獾狗、獾猪。在江汉平原分布较广，多在坟地、堤坡，树林密集的地方打洞，适应能力极强。刘暑珍的后园的树林里，遍布着獾洞。

1968年，我响应上山下乡的号召，高中毕业后回乡务农。“双抢”时节，鸡鸣起床，披着星光到秧田里去拔秧苗，经过刘暑珍家的后园时，发现一只獾掉入生产队的泡种池中。我当即将其逮着。那时，也没有野生动物保护的概念，将其剥皮后，全小队插秧的男劳动力，齐聚在社员王义清的家里，打了一次“牙祭”。

逮野兔，主要是狗的功劳，只要发现野兔后，往往是村里的群狗围追，并且穷追不舍。当然，最后逮着兔的，只有一只最会跑的狗。我家曾经养过的一只大黄狗。每年到了那个时节，大黄狗经常会悄无声息地，不知什么时候，逮着一只兔子叼回家来。

放牛，是农村孩子的一件很惬意的事。我常和余振林一起，在秋日的斜阳下，在碧绿的荷塘边，骑在牛背上，让牛自由地吃草，自己却剥着刚从荷塘中摘来的莲蓬。

﹍﹍（未完待续）

（摘自长篇回忆录〈沧浪之水〉第一部〈风雨卸甲河〉第一集（桃李不言〉之十五）

                        ——家乡的放牛娃