“萝卜形成产业，草蔸成为品牌。南州有福辖此韫涵丰盈之地；赶水幸甚，据兹特产富饶之乡……”这是赶水镇石房村院坝上萝卜雕塑上刻的《草蔸萝卜赋》，优美的文句讲述了草蔸萝卜的历史。

石房村是赶水草蔸萝卜产业基地的核心区，走进村里，就可看到满山坡的萝卜从地里冒出白色的头，头上顶着绿油油的叶片，形成一道独特的风景。

                                

     01萝卜在“窝”里成长

草蔸萝卜，因为用稻草编织的“草蔸”蔸种而得名，草兜萝卜实际就是在草兜里生长的萝卜。赶水草蔸萝卜的种植历史可以追朔到明未清初。 

赶水草蔸萝卜的发源地在赶水镇铁石垭村8社（原玉荷村），首创这种种植方法的人是穆氏家族。

赶水镇村民历来都有种植萝卜的传统，家家户户每年都要种很多萝卜。穆氏家族是赶水当地的大家族，也是种萝卜的大户，但穆家种出来的萝卜总是没有别人的好，穆家长辈总结的结论是缺少肥料。

怎样才能保证萝卜生长期所需在营养呢？据说是穆家一个长辈在清理鸡窝时突发奇想：鸡从小长到大都离不开窝，这萝卜的生长会不会也和鸡窝一样？如果也给萝卜一个窝，这个窝里有足够的肥料供应，萝卜就不愁长不大了。

于是，穆家长辈就用屋后的竹子和谷草编蔸，再把草兜放进粪坑里浸泡。第二年，将粪坑里浸泡后的草蔸捞起来，挑到地里，打窝后把草蔸放进去，再在草蔸上放上细土、放萝卜种子，再放谷草。一个月后萝卜长苗，再培上一定数量的细土。

经过精心培育长出的萝卜个大、色白、细嫩，形状圆润似草蔸。这年穆家萝卜喜获丰收，供不应求。因为萝卜是在草兜里长大的，人们就把这种大个子萝卜取名草兜萝卜。

清朝年间，地方政府还专门派人到穆家实地调查、品尝，如获至宝，便组织力量精选个大皮白的萝卜，送到京城邀功请赏。据说，皇上和朝庭文武大臣们品尝后，赞不绝口。

草兜萝卜也从此成了朝庭贡品，每年都要选上等的萝卜送往朝庭。草蔸萝卜由此声名鹊起，很多文人墨客也千里迢迢来赶水镇品尝，并写下了诸如：“头戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如洁白玉，根似人参须。”的赞美诗句。

 

02萝卜频频获奖

五十年代，赶水草蔸萝卜受到了各级人民政府的关注，1953年草蔸萝卜获得綦江县和江津地委“地方土特产”称号。1958年由玉荷村选送的草蔸萝卜（每个重20多斤）获重庆市专项奖，1959年被四川省列为地方土特产。

     1963年，时任赶水区“四清”工作团团长、中国人民解放军54军军长兰亦龙选送了10个草蔸萝卜，送到省、市参展，分别获得四川省、重庆市奖励，被省、市两级再次列为地方土特产。后来，草蔸萝卜被重庆市政府和重庆警备区确定为冬季蔬菜供应点。

    从1964年至1966年，每年冬季，市政府和重庆警备区都要派专车到赶水镇购买草蔸萝卜，其价格比其他萝卜要高出好几倍。

     草蔸萝卜频频获奖后，省、市、县农业专家组成联合考察组，到赶水镇实地考察草蔸萝卜的种植生长情况，将赶水镇玉荷村2社作为草蔸萝卜制种单位。时任村支部书记的牟德全任制种组长，选定穆贤荣、赵福前等人专门负责制种，  落实了约5亩地为制种基地。每年制出的种子由区、乡派员到现场采收登记分装交区供销社，再分配各地加以推广。

1965年，经市农工部研究，确定长寿县国营农场作为草蔸萝卜示范推广基地，选派了玉荷村2社赵福前等人作为技术指导，带着本地草蔸萝卜种子在长寿县种植，第一年种出的草蔸萝卜还算可以，第二年种出的萝卜就变异，产量减少，口感差，两年后就终止了。

编草蔸

放萝卜种子

施农家肥

施农家肥

村民在地里收获萝卜

03 萝卜文化品牌

   赶水草蔸萝卜以其个大、形椭圆、皮薄、汁多、味美、化渣等特点，其色泽、味道和功效均适合城市居民“食要绿色、食要保健”的需求。获得“无公害农产品”“中国绿色食品A级”“中国有机食品”认证的赶水草蔸萝卜正陆续供应重庆主城，走向市民餐桌。

    草蔸萝卜还获得了“中国地理标志保护商标”“重庆市名牌农产品”等荣誉称号。

近年来，赶水镇着力提高草兜萝卜标准化种植水平，延伸产业链、提高附加值，完善配套设施、促进农旅融合，打造赶水草蔸萝卜节文化特色品牌，使草蔸萝卜产业越发兴旺，人气越来越发响亮。

    今年，该镇发展种植赶水草蔸萝卜1万亩，预计产量达4000万斤以上，产值达6000万元。草蔸萝卜产业已成为赶水镇带领广大干部群众精准脱贫的开门锁，助民增收的百宝箱，乡村振兴的助推器。

   

文图│雪燃

新鲜的草蔸萝卜





草蔸萝卜受消费者青睐_