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好吃的过分！应该人手一块的生椰拿铁芝士蛋糕！
(2021-09-28 12:51:06)
标签：
马琳的点心书烤箱食谱乳酪蛋糕下午茶蛋糕芝士蛋糕 |
分类： 蛋糕类 |
生椰拿铁芝士蛋糕
咖啡芝士材料：
奶油奶酪250克、糖粉65克、韩国咖啡液20克、椰浆25克、玉米淀粉5克、鸡蛋2个、淡奶油180克
做法：
1、奶油奶酪切小块隔温水软化一下，用打蛋器搅拌均匀，加入糖粉，继续拌匀到细腻无颗粒；
2、一次加入一个鸡蛋，每次都要搅拌均匀；
3、然后加入咖啡液搅拌均匀，再加入椰浆搅拌均匀；
4、加入淡奶油拌匀，最后筛入玉米淀粉拌匀；
5、六寸活底模具中垫上油纸，倒入模具中；
6、送入提前预热好190度的长帝小馋猫plus烤箱中，烤30分钟；
7、取出后冷却到不烫手，然后放入冰箱冷藏2小时；
椰子芝士材料：
淡奶油100克、椰浆30克、细砂糖10克、奶油奶酪100克、吉利丁片5克
做法：
1、吉利丁片泡入冷水中备用；
2、淡奶油加入细砂糖打发到有纹路的状态；
3、加入椰浆拌匀；
4、加入软化的奶油奶酪搅拌均匀；
5、然后把盆隔一碗热水，加入吉利丁片后搅拌到吉利丁片融化；（也可以先把泡软的吉利丁片隔热水融化成液体后再加入奶油糊中拌匀）
6、取出冷藏好的咖啡芝士蛋糕，把椰子芝士糊倒在上面，继续冷藏4小时以上或者隔夜；
7、吃之前筛一层可可粉，表面再撒一些烤黄的椰蓉即可。
小贴士：
1、密封冷藏三天内吃完；
2、这是六寸的配方。
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