文艺范儿的巧克力坚果圆饼【聚会必备的小饼干】_马琳malin

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文艺范儿的巧克力坚果圆饼【聚会必备的小饼干】

(2015-07-20 09:38:44)

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分类：饼干类

这款饼干虽然造型简单，可是看上去却有一点文艺的感觉。混合了巧克力、坚果和蜜饯的美味，让它的口感很丰富。一字摆开去，特别有聚会甜点的味道。很适合在人多的场合，一人拿上一块。而上面的装饰，也很随意，你喜欢的话，换成其他颜色的巧克力又或者其他坚果蜜饯，也能做出很多不同的感觉来呢。

巧克力坚果圆饼

需要用到的工具：

手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、圆形饼干模、锡纸

材料：

饼干部分：黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克

装饰部分：黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干各适量

做法：

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2、加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；

3、分两次加入蛋白，每次都要搅打均匀，直到完全吸收；

4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团，如果觉得面团太软，可以放入冰箱冷藏一会；

5、把面团放在案板上擀成薄片，用圆形饼干模切割，摆入铺了锡纸的烤盘；

6、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤12-15分钟；

7、饼干取出后冷却，然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力，把冷却的饼干表面沾一下巧克力液，放在烤网上；

8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面，等巧克力彻底凝固即可。

小贴士：

1、不要等表面的巧克力凝固再放坚果和葡萄干，那样就粘不住了；

2、在室温比较高的时候，面团很容易变软，不易拿起，可以上下都铺一层保鲜膜擀，另外就是可以多次冷藏。

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