今天立秋，温度从昨天开始下降，终于下了场雨，今天西安的温度只有18-22度，终于让我这个怕热的核桃妈妈有了舒心的感觉。昨天趁着凉意，做了这款彩虹饼干。每次下雨，我总想着雨后会出现彩虹。不过这是一场连阴雨，恐怕还能再凉快几天呢。

    材料：

    黄油50克、糖粉35克、鸡蛋20克、低筋面粉110克、食用色素适量

    做法：

    1、黄油软化后放入容器中，用橡皮刮刀拌匀；

    2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；

    3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀；

    4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

    5、把面团平均分成5份，每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色，用手揉匀；

    6、把五种颜色都做好，然后放在铺了保鲜膜的案板上，擀成长方形；

    7、依次擀好以后，挨个摞起来，放入冰箱冷冻1小时；

    8、取出后略恢复室温，用刀切掉四周不整齐的部分；

    9、然后把面团切片，摆入铺了锡纸的烤盘上；

    10、烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。

    小贴士：

    1、这个彩虹饼干只是教大家制作的方法，如果不喜欢色素，可以用各种天然的彩色粉类代替，比如抹茶粉、可可粉、樱桃粉、紫薯粉等等；

    2、这个量大约能做图中大小的饼干12块。

   



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