进入五月，天气也一天热似一天。想到马上就要到来的夏天，不禁脊背上都开始冒汗。为啥我这么不喜欢夏天呢？我想就是因为我超怕热，而自己肚子里的小核桃也要在暑气还未全消的八月底到来。听说病房里很热，貌似恒温在30度。说来还有几个月的自由时间，我得抓紧享受美好的下午茶时光啦。芝士是我的大爱，补钙第一选择哈。烦躁闷热的午后来上一块冻芝士条，心情马上好起来，你也试试看吧。

    材料：15X15慕斯模一个

    饼底部分：无糖消化饼干50克、黄油25克

    芝士部分：奶油奶酪200克、全脂牛奶100克、细砂糖40克、吉利丁片2片、抹茶粉少许

    做法：

    1、消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖将饼干擀成粉末状；

    2、黄油隔水融化成液体，将饼干粉末倒入，用并刮刀翻拌均匀；

    3、用锡纸将慕斯模底部及四周包裹紧，倒入拌好的饼干碎，用勺子背压实；

    4、将模具放入冰箱冷藏1小时以上；

    5、现在制作芝士糊：将奶油奶酪切成小块放入盆中，隔热水慢慢搅拌到软化，然后搅打均匀；

    6、加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀；（继续放在热水里）

    7、分两次加入牛奶，每次都要搅打到混合均匀；（继续放在热水里）

    8、吉利丁片用凉水泡软，加入芝士糊中，利用隔水加热的热度，将吉利丁片融化，并搅拌均匀，芝士糊就做好了；

    9、从冰箱里取出冷藏好的饼干底，然后把芝士糊倒入模具中，轻磕模具，震出大气泡；

    10、将盆中残留的芝士糊刮入小碗中，加入少许的抹茶粉，拌匀，然后装入裱花袋，剪一个小口；

    11、在芝士糊表面画出几条直线，然后用牙签竖着拉过去，就形成了纹路，然后放入冰箱，冷藏4小时以上，切块食用。

     TIPS：

    1、抹茶粉也可以换成可可粉或其他；

    2、想要更丰富的口味的话，可以在芝士糊里加入一些水果丁；

    3、用六寸圆模也可以。

   

    ————————————————————————————

    《马琳的点心书——超爱做饼干》
     

    我的第一本饼干书，收录了近70种美味的创意饼干和15款自制百搭饮品。左边的封面是当当定制版，两个封面的内容一样，各位亲多支持哟。

    当当购买  京东购买  亚马逊购买