我很喜欢巧克力的甜品，无论是饼干、蛋糕或是冰淇淋，有时候我都希望，双皮奶也做成巧克力味的。所以自己的这份偏爱，现在可以自己解决，我觉得吃货的快乐莫过于此。黄油配方的麦芬，冷却了之后总显得偏硬，而且制作的过程中，很多人对于大量鸡蛋的分次加入也很头疼，所以我喜欢植物油的配方，除了不用等黄油软化之外，口感也会更柔软，真是马上做马上有的美味蛋糕哦。

   最近有点懒，不知道和天气有没有关，清明前后总是下雨，倒是让已入夏天的西安又冷却了不少，有时候在这种天气的时候总会觉得恍惚，不知道天气是往冬天还是往夏天走，看着地上飘落的树叶和雨水混合一地，这种萧索的味道，很难想象到马上就是夏天呢。

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    材料：

    鸡蛋25克、牛奶120克、大豆油40克、细砂糖70克、低筋面粉170克、可可粉20克、泡打粉1/2小勺、杏仁片适量、提子干适量

    做法：

    1、鸡蛋打散，加入大豆油和细砂糖拌匀；

    2、加入牛奶拌匀；

    3、将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中，用刮刀切拌成均匀的面糊；

    4、加入一些杏仁片和提子干，翻拌均匀；

    5、将面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模具中，八分满，最上面撒上一些杏仁片；

    6、烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟左右。

    TIPS：

     1、泡打粉不可省略，否则就不会膨胀开裂了哦；

    2、冷却之后密封冷藏保存；

     3、也可以加入任何你喜欢的坚果或者水果干；

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