有句话不是说，谁吃芝麻还不掉烧饼了。没错，芝麻的留下，烧饼的不要。所以，咱今个要做的是蛋香芝麻小圆饼，满满当当的芝麻，白色黑色多多少少，凭的是想象。全蛋打发的做法，低温烘烤之后，饼干非常酥脆，配上芝麻，嘎嘣嘎嘣脆啊。这样的大小可以一口一个，特别适合储备一些放在家里，朋友来的时候拿出来当做小吃，这款饼干既不会太甜，加上芝麻香和饼干本身的脆度，特别适合用来磨牙，所以在开饭的间歇，打底最好不过了。

  
    材料：低筋面粉80克，黄油60克，鸡蛋50克（约1个），红糖20克，细砂糖25克，小苏打1/4小勺，炒熟的白芝麻30克。

    做法：

    1、鸡蛋打散，用打蛋器搅打至体积膨胀变大，加入红糖、细砂糖搅打至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失；

    2、倒入融化成液体的黄油，用刮刀翻拌均匀；

    3、筛入低粉、小苏打，用刮刀切拌成均匀的饼干糊；

    4、装入裱花袋，用小号圆形花嘴在烤盘上挤出面糊来，中间留一定的间距；

    5、表面撒白芝麻，170度，15分钟。

     
    TIPS：白芝麻也可以换成黑芝麻，芝麻提前烤箱烤熟会更香。

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