哈雷蛋糕，因外形像哈雷彗星而得名，是重油蛋糕的一种。街边巷角的糕点铺子里，卖的最多的也是这一种蛋糕。远远的，就能飘来让人流口水的芳香。膨得鼓鼓的蛋糕，夹着香脆的花生仁或者芝麻，坐在可爱的纸杯中，那美好的情怀又涌上了心头。少年的时候，分享一只小小的蛋糕，都是无比美好的记忆，这甜甜的味道随着时间拉长，从未走远。金黄的耀眼，就如同那年的夏天，你路过我时的那浅浅回眸，连空气都灿烂起来了。

    材料：全蛋90克、细砂糖90克、盐1克、高筋粉45克、低筋粉45克、奶香粉1克（或香草精1、2滴）、泡打粉2.5克、牛奶13克、大豆油90克

    过程：1、把全蛋、糖、盐放入盆中充分打至糖化（手动打蛋器即可）；

          2、把干性材料（高粉、低粉、奶香粉、泡打粉）混合过筛后加入鸡蛋液中，搅拌均匀；

          3、加入牛奶搅拌均匀后分次加入大豆油，拌匀即可；

          4、将面糊装入裱花袋，挤入纸模，装入7、8分满即可，表面撒上适量的花生碎或者任何坚果碎都可；

          5、180度，30分钟左右。

    这次没有拍过程图，不过这款蛋糕的做法还是很简单的，只要按步骤做，就百分百成功啦！而且因为是和千层蜂蜜蛋糕一起做的，所以装在一起的时候，纸杯子被千层蜂蜜蛋糕里夹的奶油沾了好多，早知道不加那么多奶油啦，哈！

    TIPS：1、面糊也可以用勺子舀入纸杯，用裱花袋挤入更容易些，不会让面糊沾得杯子上到处都是。

          2、大豆油要分次加入，才能让油脂融合的更加均匀。