今天果然是一个充满了2个日子，到处都能听见“你真二，和今天的日子一样”的单句。想起来我上初中的时候，其实语法学得还挺烂，虽然一直是语文课代表，但是每次当语文老师在课堂上提问某某词是动宾还是动补，主谓还是偏正的时候，我的脸上都挂着几丝黑线。所幸这种题考试的时候出的并不是太多，不过现在想想，反而真的能比当时分清楚了好多呢。前天做椰子球剩下了4个蛋白，所以就做了这款蛋白饼干，很酥脆，有点手指饼干的味道，很适合当零嘴。

    材料：蛋白50克、低粉60克、黄油50克、糖粉60克、用朗姆酒浸过的提子干碎（或白芝麻、杏仁片）适量

    做法：1、黄油软化后加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀

          2、加入蛋白满满搅拌均匀，一定要慢，不要打发，气泡太多会影响外观

          3、筛入低粉用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊

          4、烤盘上铺锡纸，如果有瓦片酥模具就直接用模具造型，如果没有，可以用小勺舀一小勺面糊放入烤盘，用小勺背蘸点水摊平面糊，越薄越好。或者像我一样，用月饼盒这种有一定厚度和硬度的纸壳做成模具的样子（其实做这个比做饼干还麻烦，而且远不如模具好掌握，所以不用也可以，嘿嘿）

         5、造型后把朗姆酒泡过的提子干沥干切碎，撒在饼干上即可。

         6、180度。5-8分钟。因为饼干很薄，所以最好看着火哦，不要烤过了，四周金黄即可。

    TIPS：1、一定要均匀并且要薄，因为太厚会不脆，变得比较软。

          2、根据烤箱不同，随时观察上色情况，适当调整温度。

          3、冷却后要密封保存。

          4、非常健康的一款小饼干，非常适合给小朋友做来吃哦。