我很喜欢看超市里的那些铁盒曲奇，盒子很精致，图上的曲奇各式各样，那个时候我很是羡慕，想自己什么时候也能做的和这些盒子上的曲奇一样好看呢。所以要练基本功，面糊做的好，造什么形状都不是难题了。今天和老师学习了曲奇的做法，终于可以看到真人示范，那感觉真是一个字，好，哈哈。烤好之后还专门对比了我和老师分别的烤的曲奇的味道，没有差别啊！老师说材料都是相同的，盯着我的手法做出来的，应该不会有啥差别的，哈哈。明天是做柠檬妙芙和葡萄奶酥，越来越爱这种学到本事的成就感了，嘿嘿。

   
    奶香曲奇：

    材料：黄油100G、糖粉50G、盐1G、鸡蛋50G（一个鸡蛋）、低筋面粉80G、高筋面粉60G、吉士粉6G、奶香粉1G（或香草精几滴）

    做法：

    1、糖油拌合法：糖盐油充分打发，鸡蛋分3-4次加入，防止油水分离。

    2、一次性加入所有干性材料拌匀。

    3、没有干粉时装入裱花袋造型。

    4、180度中层，15—20分钟。

    TIPS：1、面粉加入后不可搅拌过久，避免产生面筋，做型大小要一致，烘烤至色泽金黄即可。2、由于家庭制作量比较小，因此电动打蛋器不如直接把材料放在案板上用手来操作更加容易，整个过程不需要用到打蛋器，一样可以打发黄油。