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【两个人的晚餐】培根火腿奶香披萨

(2010-04-17 20:58:41)
标签:

马琳

西安

美食

披萨

培根

火腿

马苏里拉

奶酪

烤箱

分类: 派、披萨、酥皮、布丁、月饼

    从中午睡起来就打算做个披萨,这个想法已经有了好几天了,好不容易买到了能拉丝的芝士,总得稀罕一下吧。总计划着去必胜客吃个比萨,看看到底哪里好吃,可惜一直没能落实下来。不过看着网上的做法也不是太复杂,毕竟咱也做了好几周的点心,和面已经和了很多次了,哈。那就开始动手吧。

    明天要答辩,可手头一点资料都没有,忐忑的一个晚上啊,多吃点压压惊吧……

    【两个人的晚餐】培根火腿奶香披萨

     材料:

    面团材料(8寸一个):中筋粉150克,干酵母2克,温水90ml,黄油10克,盐1/4小匙,糖1/2小匙

    PIZZA酱材料:西红柿2个,洋葱半个,蘑菇丁少许,黄油10克(或橄榄油),糖7克,1.5克小匙,黑胡椒2.5克,鸡精适量,PIZZA草2.5克

    馅料:蘑菇丁、玉米粒、青红辣椒、火腿、香肠、培根、马苏里拉奶酪、三角奶酪

    酱汁制作:1、黄油放锅里加热融化成液体,放入洋葱丁爆香 2、番茄去皮切丁放入锅中,小火焖至出汤,加入披萨草、糖、盐、黑胡椒、鸡精,再加点番茄酱,大火收汁

    面皮制作:1、酵母放入温水中静置10分钟 2、面粉和糖、盐搅拌均匀 3、酵母水倒入面粉中揉成面团 4、加入软化的黄油揉均匀,成光滑面团 5、面团覆盖保鲜膜放温热的地方发酵1小时至2倍大(可以放在微波炉中,里面再放一碗开水) 6、发酵好后擀开成8寸大的面皮,静置松弛20分钟(太软的话放冰箱里)7、放入披萨盘,边上沿盘边缘压紧,底层用叉子扎上一些小孔,便于透气散热均匀 8、将酱汁倒入面皮上,上面撒上一些奶酪 9、摆入自己喜欢的蔬菜肉,最上面再铺上一层奶酪即可 9、200度预热,中层,20分钟左右

    【两个人的晚餐】培根火腿奶香披萨

【两个人的晚餐】培根火腿奶香披萨

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