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醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾

(2017-06-16 09:08:02)
标签：

香辣啤酒小龙虾

清新

 分类： 新的厨房
                        醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                          买小龙虾的时候，老板人很好，问我：需要处理吗？

                          我当然说好。到底是专业人士，噼里啪啦一会儿就处理好了，

                          要我，我得忙活一上午。

                          ......

                          这次做的口味是香辣的，用了香辣酱，  雪花啤酒一罐。

                          2斤小龙虾，做了满满一盆。

                           

                         醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                                  小龙虾你说味道到底有多好，好像也说不上来，

                                  就是吃起来得有耐心，慢悠悠的剥壳，

                                  一面品咂，一面聊天，一面听广播。

                                
                          

                        醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                              再煮点毛豆，放在旁边，                         

                              一杯啤酒，醉心于此。

                               夏天，很惬意。





                        醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


香辣啤酒小龙虾

材料：小龙虾2斤、啤酒1听、香辣酱2大勺、洋葱、生姜、蒜、桂皮、花椒、干红椒、大料、

调味料：盐、糖、味精、生抽

做法：1、小龙虾处理干净后，盐水中泡一下，再用清水冲洗，用牙刷在流动的水中仔细的刷干净。

          2、洋葱切片、姜切片、蒜切成小瓣。

          3、热锅倒油，放入大料、桂皮、香叶、干红椒、花椒爆香。

          4、放入洋葱片、姜片、蒜瓣翻炒。

          5、放入小龙虾，翻炒。

          6、调入适量的盐、味精、糖和生抽。翻炒。

          7、放入2大勺香辣酱，翻炒。

          8、倒入啤酒，翻炒均匀。盖上锅盖。稍微焖一下待虾完全红透，即可。
                         醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                              处理过的小龙虾，拿回来冲洗一下再用盐水泡一泡，

                              然后一定要用牙刷在流动的水下，仔细刷洗。

                              自己吃，还是仔细一些好。




                     醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                             不愿放啤酒那就淋点料酒或者白酒，

                             个人觉得，放点酒，提味不说还能杀菌。






                    醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾


                       
                        









                    醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾










                     醉心于此——————夏日里少不了的香辣啤酒小龙虾













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