夏天，谁家不吃凉面呢？

 

                                 只是口味不同，不过我发现，在我们家，

 

                                 只要是凉面，从热烘烘的外面回到家的人，根本不在乎是那种口味，

 

                                 吃的那叫一个香，吃完，才说，今天的凉面不一样啊？

 

 

 

                                

 

 

                                  今天的凉面是不一样，因为有葱油。

 

                                  葱油的香味，是那种酥酥的感觉，

 

                                  拌面，最好。

 

                                  是有那种酥到骨子里的感觉。

 

 

 

 

                                 

 

葱油凉面

 

材料：大葱、香葱、姜片、挂面

 

凉面调味料：盐、糖、蒸鱼豉油、葱油

 

做法：1、大葱取葱白的一节，且切成节，小葱切成大节。姜只需两片。

 

          2、锅中倒油，油温后，放入葱和姜片，开小火，慢慢的熬葱油。

 

          3、直到把葱都炸成黑色，不要捞出，关火后，就这样一直放凉，最后在滤出葱油。

 

          4、坐锅开水，下面，面好后捞进提前准备好的凉开水盆中，过凉。

 

          5、取一碗，用盐、糖和蒸鱼豉油调成碗底料。将过凉后的凉面捞入，再调上一勺葱油。拌匀即可。

                                 

 

                                     这次，我用的是挂面。

 

                                     好煮。

 

                                     熬葱油的时候一定不能用大火。

 

                                     就是那种小火，慢慢的熬。葱油才好香，没有焦糊味道。

 

                               

                                   果真是春风十里不如你。

 

                                    一碗凉拌面，真的很诱人。

 

 

                               


                                 用了半根大葱、一把小葱，两面生姜，熬出了半碗葱油。

 

                                 葱油，不仅可以拌面，还可做中式点心，炒米饭还有调饺子馅。

 

                                 属于万能油啊！




                                 

                                     

                                      今天是周末，这个周末吃好喝好玩好睡好！

 

                                      今天还得去赴个游泳约会。权当减肥运动。

                                   

                                      游完了再去吃烤肉，嗯？白减了。

 

                                      ......

 

                                      周末快乐！