天气一热，面发起来就轻松了许多，眼看着面团渐渐地长大，

 

                                     就会觉得成功了一半。

 

                                     麻酱烧饼，自从在一火锅店尝到味道后，我们都特别的喜欢那种香酥的味道。

 

                                                               

                                                    

                                 

 

 

                                  自己做的时候想的好好地做第二天的早点的，

 

                                  做好后就由不得自己了，那股烤制的香喷喷的味道......

 

                                  晚饭吃了，还给夜归的人当了宵夜，

 

                                                                 

 

                                 

 

                                     纯芝麻酱用香油加一点生抽卸开，

 

                                     再加上盐和花椒粉调味，搅拌均匀。

 

                                      一定要浓稠一点，我弄得有点稀了，或者是在面饼涂抹的多了，

 

                                     结果，卷面饼的时候，流了出来。

 

                                     着实弄得我手忙脚乱了一回。

 

                                      下次改正。

 

 

                                 

 

麻酱烧饼

 

材料：面粉、酵母粉、小苏打、水、纯芝麻酱、香油、盐、花椒粉、生抽、芝麻

 

做法：1、先发面。酵母粉用温凉的开水和开，面粉中加入一点点小苏打，和面。

 

          2、揉至光滑后放置一旁饧制，待面团发到原先的2倍大时，就可以了。

 

          3、纯芝麻酱用香油和一点生抽卸开，加入一点花椒粉和盐，搅拌均匀。

 

          4、将面团擀成大片。

 

          5、均匀的涂抹上和好的麻酱。

 

          6、从一头开始卷，边卷边拉长，卷好后，捏紧边缘。

 

          7、切成若干份后，捏紧两头，竖着压扁。

 

          8、饼皮的表面沾上一点水，沾上炒熟的的芝麻。

 

          9、放入电饼铛用两面煎熟，即可。

                                           

 

                                             电饼铛用两面来煎饼，实际上用烤箱是最实惠的，

 

                                             电饼铛老的饼有些干，所以烙饼的时候，在电饼铛的边缘淋一点水，

 

                                             捞出的并就没那么干了。

 

                                    

                                     给饼皮上粘芝麻之前，最好先给饼皮上沾一点水，

 

                                     这样好黏上芝麻。

 

                                    

                                   


                                   想着下次蒸麻酱花卷......在吃上我什么时候都能举一反三。