立冬那天包了饺子。芹菜牛肉馅的。

 

                                  为了是牛肉馅更好吃，更鲜，汤汁更丰富，

 

                                  给肉馅里加进了花椒水。花椒是新花椒，那叫一个麻！

 

                                  芹菜和牛肉也是绝配，包成饺子，味道相辅相成，那叫一个好吃！

 

                                  好吃到了......无话可说的地步！   

 

 

 

                                    

 

 

 

芹菜牛肉馅饺子

 

馅料的制作：

材料：芹菜、牛肉馅、花椒、

 

调味料：盐、味精、酱油、姜粉、胡椒粉、香油、

 

做法：1、芹菜去掉叶子，洗净后沥干水分。

 

           2、花椒用开水冲泡。

 

           3、在牛肉馅中放入适量的盐、味精、酱油、姜粉、胡椒粉、香油搅拌均匀。

 

           4、待花椒水放凉后，分三次倒进牛肉馅中，每次倒入后顺时针使劲搅拌，是的水份被牛肉馅充分吸收。

 

           5、芹菜切碎，放入牛肉馅中，拌匀，即可。

 

                                         

 

饺子皮的制作

材料：面粉、盐、凉水

 

做法：1、面粉里放一点盐，凉水和面。这样面会劲道。

 

           2、揉面。面团饧制2-3次，每次都使劲揉匀。揉好后，盖上保鲜膜。

 

           3、将面团揉成长条，切剂子，压扁擀园。

 

            4、包饺子。

 

            5、坐锅热水，锅开后下饺子。基本上锅开三次后，饺子就可以了。

                                        

                                  

                                    蘸料是油泼辣子、醋、一点海鲜酱油，

 

                                    再来点紫皮蒜， 旁边还有碗饺子汤，

 

                                    

                                 

                              

                                    包饺子几乎用去了一下午，

 

                                    吃饺子就那么一会儿，

 

                                    吃饱了还预约了下回，

 

                                     真是不愧为吃货这个名号哈！

                                 

                                       芹菜很新鲜，包饺子只用了芹菜杆，就下来了一把芹菜叶子，

 

                                       芹菜叶子鲜淋淋的扔了实在可惜。

 

                                       所以我给芹菜叶子也找了个好归宿，还香喷喷的呐！

 

                                        关于这个好归宿嘛......

 

                                        这个这个...且听下回分解哈！