以前从没那蒜薹做过凉菜，

                只觉得它可以和肉丝和鸡蛋和其他的食材搭配着来炒菜。

                  用白醋和糖和盐简单的一腌制，就是道可口的佐餐小菜。

                且没有什么技术含量，配白粥一碗，再加上饼饼和腐乳，

                早中晚三餐，都可以拿下。

                有着糖蒜的味道，但颜色确还是青翠的。

爆腌蒜薹

材料：蒜薹一小把、盐、糖、白醋

做法：蒜薹洗净后，切成小节或是小粒，放入适量的盐和白糖，浇上白醋，拌匀后腌制一会儿，即可。

                     喜欢这种忽然发现的普通食材的别的做法和味道，

                   新颖，别具一格。

                   简单，又有好味。

                  这个小凉菜不能像腌菜似的一次做好多放进冰箱里，随吃随取。

                  只能是现拌现吃，才有新鲜味道，蒜薹才能有那种脆爽。