过年，什么样好吃好喝都要有点，餐桌上丰盛是一方面。

 

               有趣是一方面。多种多样是一方面。生活蛮有意趣品位是一方面。

 

               还有家人爱吃，吃的香，吃完了还跟你唠叨着想吃，有肯定，有满足，

 

               真是最讨人心欢喜的一方面。

 

               这么多方面，归结起来还不是为了过个欢乐的年？

 

                 今年除了煎蒸炒炸煮和凉拌，还多了一样手段：烘烤。

                 

                自己烘烤的面包，朴实自然，香味却是骗不了人围绕在房间里。

 

               这次烘烤的是提子干面包，提子干是从新疆带来的特产。

 

               个大，紫黑，无籽，特甜。

 

                      

 

 

                   也许是因为天气太冷，最近烤面包，面总是发的不得当，很滞塞。

 

　　　　　　　　　 面发不好，面包自然就烘烤不出个模样来，

 

                   让我又纠结了一下。

 

                 这次给面包机换了个地方，把各种材料混合好了后，

 

                 换了个地方发面。靠近暖气的地方。

 

                 面团果真活了起来，膨大，有气泡。

 

               

 

                      

 

 

提子干面包

 

材料：高筋面粉450g、鸡蛋1个、牛奶125g、糖25g、盐2g、酵母2g、提子干15g、黄油20g

 

做法：1、面+鸡蛋+牛奶+糖+盐+酵母粉，酵母粉不要和盐放在一起，混合搅拌均匀，放置在温暖的地方进行自然发酵。

 

      2、这次的发酵时间时3—4个小时，面团明显膨大，将黄油搅拌其中。

 

      3、提子干用清水冲洗，温水泡开。待用。

 

      4、将面团放入面包桶内，按搅拌程序，开始搅拌。搅拌完毕后，按发酵程序，继续发酵。

 

      5、发酵程序结束后。取出面团，拉筋膜。

 

      6、将提子干撒在面饼上，从一头卷起，放进面包机内。

 

      7、按下发酵程序，大约20分钟后，结束。

 

      8、按下烘烤程序，直到面包机提醒结束。烘烤好后，即可脱膜。自然放凉。

                     

                    这次算是比较成功的拉出了筋膜。

 

                   就是提子干撒的不够均匀。

 

                   有待提高！

 

 

                       

 

 

                      家里有了面包机，像是多了个帮手。

 

                      像变魔术似的能变出好多好吃的来。

 

                    早上一杯咖啡或是奶茶，几片自己烤得面包，

 

                    边吃就边念叨这个帮手的好。

 

                   

                      


                      这两天寻摸着再要去采购点黄油和高粉回来，

 

                      还有想给自己买些过年的新衣服了。

 

                         ......

 

                      一想着就坐不住了，今天中午就去逛街！