2013年的最后一天了。辞旧迎新、温暖跨年、祈愿祝福、吉祥如意！

 

                时光如同飞轮，一转眼，总是一转眼，一年又要过去。

 

                重要的是谁陪在你身边？谁在你心里？

 

                重要的是谁在呵护你关心你？你又在关心谁呵护谁？

 

                重要的是：相守。难得的是：珍惜。

 

                也就是普通的一页日历，可翻过去，那就是一年过去了。

 

                难得的是：有亲情包围，有颗心相知，有个人相守，有颗心守护，有感情呵护，

 

                那就任时光飞走，岁月流去。

 

               

                ......

 

 

                每个地域都有着只属于自己人，不足以为外人道哉的乡土味道，

 

                那种最接地气的也是最难舍的味道。

 

                在兰州，这样的味道一道菜是鸡肉焖饼子，另一道就是羊肉垫卷子。

 

                都是埋藏于小馆子里的好味道。

 

               

 

                  

 

 

 

 

鸡肉焖饼子

 

材料： 鸡肉、面粉、青、红椒、干红椒、洋葱、蒜、干红椒、花椒、大料、桂皮、香菜

 

调味料：红酒、酱油、醋、白糖、盐、五香粉

 

做法：1、鸡肉的处理。鸡肉切成块后，洗净，倒入一杯红酒腌制，过一会放入酱油、姜粉和一点醋抓匀后，腌制，腌制的时间一定要长。

 

      2、面粉里加点盐，冷水和面，揉成光滑的面团，醒制2次。

 

      3、热锅倒油，先将花椒粒、大料和桂皮放进锅中出香味后，放进洋葱片和蒜瓣和干红椒爆出香味，放入腌制好的鸡肉块。翻炒均匀。

 

       4、鸡肉翻炒到出了肉香味后，调入适量的盐、五香粉、白糖、酱油、倒入没过锅中鸡肉的清水，大火煮开，开中火焖。

 

      5、面饼的制作。将面团揉匀后擀薄，撒上香菜沫，从一头卷入，卷紧后，斜切成小节，压扁成椭圆形的小饼子。

 

       6、这是锅里的鸡肉块已经是熟了，将面饼放进锅中，盖上锅盖，用小火焖熟。

 

       7、月12分钟左右面饼熟了，锅里的汤汁变少变浓稠，可以放入青红椒，关火焖一小会儿。上锅前撒上香菜即可。

                  

 

 

                  热一壶黄酒，有两个小凉菜，

 

                  再来一锅鸡肉焖饼子，桌子对面的是你熟悉的人，知心的人，

 

                  灯光昏暗，气氛温馨，三五句话就能敞开心扉，

 

                  在这样的黄昏，夜晚中，

 

                  时光仿佛就是在着杯中碗底流走的。

 

                  

                  

 

                鸡肉一定要提前腌制，而且腌制的时间一定要长。

 

                也可以用黄酒，我用了红酒。腌了一个晚上。

 

                所以鸡肉很入味。

 

                面饼里卷入了香菜，提味道。

 

                面饼不仅劲道还吸入了鸡肉的汤汁，是那种西北人对面食的感觉。

 

                这道菜，说句俗话：香到没话说！

 

                  这种香，带有感情，是种对这个地方的生活多年而产生的依赖。

 

                  是一种舍不得，放不开，丢不掉的情绪。

 

 

                  

 

                    珍惜现在进行时，怜取眼前人。

 

                  做好当下事，莫回头，心存过往，眼看前方，

 

                  这是该对待时间的态度。

                

                    莫辜负，莫虚度。

                   

                   也就是普通的一天，同于每个需要快乐的周末，

 

                  只不过今天大一点，是年末。

 

                  那就一定要有祈愿祝福！

                  衷心祝福：新年快乐，万事如意！