我买了一大包荠菜。想着就是要包饺子、包馄饨。

 

            荠菜清香。新鲜时候不觉，洗过用盐滤过后，清香味，翠绿色都显现出来。

 

            鲜的异常。

 

               

 

                        

 

 

                前几天的热被这几天的冷冲淡了，

 

              太阳光和强烈，可是，风却带着那里飘过雪的痕迹。

 

              凌厉。总是不能再把棉袄取出来穿上吧！

 

              所以，在吃上就热辣了许多，食物给人的热量和依靠很直接。

 

 

 

                        

 

 

 

 

荠菜饺子

 

材料：新鲜荠菜、猪肉馅（肥瘦适中）、鸡蛋、葱、姜、虾皮、面粉、清水

 

调味料：盐、酱油、香油、蔬菜味精、五香粉

 

准备工作：将荠菜摘干净后清水淘洗干净，撒上盐，搓揉，腌制，再用清水洗净后，捏干，备用。

 

做法：1、肉馅中放入虾皮碎、葱末姜末。鸡蛋打2颗。放入盐、酱油、香油、蔬菜味精、五香粉，拌匀。

 

      2、捏干的荠菜剁碎，放进肉馅里，顺时针方向搅拌均匀。

 

      3、和面。擀皮。包饺子。坐锅热水下饺子。水开3次后，即可。

 

      4、蘸汁是蒜和红油加一点醋。蘸着吃更好。

 

           

 

                     这荠菜饺子，不用蘸汁，也好吃的紧。

 

                   馅在调味的时候，不可重，因为要突出荠菜的鲜，

 

                   所以，就连盐都要轻拿轻放。

 

                   不过，西北人吃饺子不放红油辣子不行，这是习惯。

 

                   拌个汁蘸着吃，香辣鲜香。

 

                         

 

                      面和的硬了，揉面手掌有些疼。

 

                       为了吃顿荠菜饺子， 精神足的很。 

                       

                          

 

                    有人问我今天星期几？

 

                  我先嘲笑：连星期几都不知道，你......

 

                  可忽然，我也忘了今天是星期几了。

 

                  日子过到了忘我的境界了哈！