臊子窝窝————————也许,她的美丽你永远不懂

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分类: 家乡风味 |
臊子窝窝面
一、臊子汤的制作:
材料:瘦猪肉、黄花、木耳、盐、胡椒粉、酱油、蔬菜味精、玉米淀粉、姜末、鸡蛋、芹菜粒、油
做法:1、猪肉切成丁,用胡椒粉和淀粉抓匀腌制。木耳、黄花菜温水泡发,备用。
二、窝窝面的制作:
材料:拉条子面一块
辅助材料:筷子一根
做法:将面饼擀薄擀匀,竖切成横条再横切成小方块,然后用筷子在每个小方块面上用筷子按一下,按出一个窝窝来,使这个小方块面里方中带圆,即可。把全部的面都这样用筷子按完了后,将这些面全部下进臊子汤内。开中火,不停地翻搅,待面熟后,浇入鸡蛋液,然后,撒上芹菜粒,吃之前,放一点辣子油和醋,味道更佳。