西北的特色面食：窝窝面和臊子汤一起呈现给大家。因为，这道臊子窝窝面实在香的紧。

 

    也许，再香你也想象不了。当然，不是没有想象力，只是没时间，只是不想去想吧。

 

    也许，她的美丽你永远不懂。

 

    西北人的面食就是西北人的骄傲。

 

 

                       

 

 

 

     窝窝面和猫耳朵有些许相似，都是做的过程很好玩，不过却很累。

 

     配上臊子汤，醋和辣子油一调，好香哦！

 

 

    

                       

                      

 

 

 

臊子窝窝面

 

一、臊子汤的制作：

 

材料：瘦猪肉、黄花、木耳、盐、胡椒粉、酱油、蔬菜味精、玉米淀粉、姜末、鸡蛋、芹菜粒、油

 

做法：1、猪肉切成丁，用胡椒粉和淀粉抓匀腌制。木耳、黄花菜温水泡发，备用。

 

      2、热锅倒油，将姜末放入，炒出香味后放入肉丁，变色后，调入盐。

 

      3、将泡好的黄花菜切成小节，木耳洗净后撕成小朵。先放进黄花菜，翻炒，出香味后，放入木耳，继续翻炒，然后调入酱油，倒进清水，大火烧开后，关小火，淋入淀粉水，放一点蔬菜味精。

 

      4、鸡蛋打匀，在臊子汤中下入窝窝面临出锅前，打入鸡蛋液，放上芹菜粒。

       

 

 

 

二、窝窝面的制作：

 

材料：拉条子面一块

 

辅助材料：筷子一根

 

做法：将面饼擀薄擀匀，竖切成横条再横切成小方块，然后用筷子在每个小方块面上用筷子按一下，按出一个窝窝来，使这个小方块面里方中带圆，即可。把全部的面都这样用筷子按完了后，将这些面全部下进臊子汤内。开中火，不停地翻搅，待面熟后，浇入鸡蛋液，然后，撒上芹菜粒，吃之前，放一点辣子油和醋，味道更佳。