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红烧鲳鱼————————‘红烧’是做鱼简单入味的方式

(2010-11-09 08:37:36)
标签:

鲳鱼

红烧

老抽

简单

入味

清新

美食

分类: 新的厨房

                   红烧鲳鱼————————‘红烧’是做鱼简单入味的方式

 

    做鱼的方式很多,觉得红烧还是最简单的,也最适合初学者,有足够的调味料即可。清蒸要比红烧难掌握,火候和时间上都不容易,要不然蒸过了,要不然火候不到。所以,做鱼还是喜欢红烧。这样做出的鱼能保证味道,只要是料下的全,放的合适,味道就没错。

 

    我们家的暖气‘烫’了,终于!可是,这两天,气温也跟着回升了,一到了下午,太阳光金亮亮的,暖气也烧得热烘烘的,好像在赌气一般,都不敢再说什么,就这么没心没肺的‘烫’着吧!千万别又变成了用手紧握着才能感受到温度的‘热’。

 

    有时候,要干什么的时候,这个决心得靠别人来帮你下。而这样的时候,占大多数。外因要比内因有理由的多,外力也比内力强大的多。这里面,似乎也有嫉妒的成份。羡慕—嫉妒—恨,这就是人心呐。

 

                   红烧鲳鱼————————‘红烧’是做鱼简单入味的方式

 

 

红烧鲳鱼

 

材料:1、鲳鱼3条。
红烧鲳鱼————————‘红烧’是做鱼简单入味的方式


材料:2、姜、葱、蒜苗、干红辣椒
红烧鲳鱼————————‘红烧’是做鱼简单入味的方式


材料:3、盐、糖、鸡精。将这三样和材料2放在一个碗里。
红烧鲳鱼————————‘红烧’是做鱼简单入味的方式


材料:4、老抽、黑胡椒粉、醋、清水。将材料2、3、4调入一个碗里拌匀。
红烧鲳鱼————————‘红烧’是做鱼简单入味的方式


做法:1、将鱼洗净,特别是腹内黑膜要去干净,再用厨房纸将鱼的水份吸干,平底锅倒油,将鱼放入,开中小火慢慢煎。
红烧鲳鱼————————‘红烧’是做鱼简单入味的方式


做法:2、然后,倒入调好的料汁,中小火慢炖,25—30分钟,即可。
红烧鲳鱼————————‘红烧’是做鱼简单入味的方式



                红烧鲳鱼————————‘红烧’是做鱼简单入味的方式

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