在《朱丽与朱丽亚》中，红酒炖牛肉这道菜蕴含了非凡的意义，红酒倒入锅里呲出的青烟，溅在书页上的小点点，令我十分的向往，甚至可以说是让我即可就有了下厨房尝试一下的冲动。牛年过到了尾巴上，新的一年，又是新的一年就要来临，我会突然间的伤感一下，总结自己，在过去的一年里，做到了些什么？得到了些什么？失去了些什么？付出了些什么？想想自己的按部就班，惭愧呀。只是一进了厨房，似乎就有了点成就感了，也似乎有了点安全感了，这种感觉，不仅我有。

    时间、地点、人物都不同，但是，感觉却是似曾相识的，对生活的热爱和期望都是通过在厨房里的不懈努力来证明，原来，红酒炖牛肉里放了一味很重要的调料，那就是心思，对未来生活的期许的心思，渴望被认可被承认的心思、这道菜因为有了心思，所以，味道特别，慢慢的品咂，滋味儿醇厚醉人。

    我并没有标准的方子，只是把电影里有关红酒炖牛肉的情节看了多遍，我也没有烤箱，虽然没有做出地道的红酒炖牛肉，可我利用了手边的工具，简单的食材，放进了我自己的心思，炖出了我自己的红酒炖牛肉，当我一步步的做好，把红酒倒进锅里的那一刻，我就已经知道，我的这道菜是独一无二的了。

    让我自己的红酒炖牛肉作为即将过去的牛年的结束语好了，牛年从牛开始，所以做了牛肉泡馍，牛年要结束了，又作了红酒炖牛肉，对我来说，它同样的意义非凡。哈哈！好像这一年没干别的，就顾着吃了哈！    
     
          

           

           

            

           

            

红酒炖牛肉

材料：牛肉600克、口蘑4个、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜4瓣、红酒一瓶（只用了半瓶）、香叶1片、黄油1块、油、盐、黑胡椒粉、番茄酱、温开水适量。

做法：1、处理牛肉，牛肉切大粒，用厨房纸一块块吸取水份，放在盘中，备用。

      2、将口蘑切成块、洋葱和胡萝卜切成条，备用。

      3、在煎锅中倒油，热至七成时，把牛肉粒用中火双面煎一下。煎好后，放一旁备用。

      4、煎锅中溶化黄油，放入洋葱、胡萝卜何蒜瓣，翻炒3分钟左右，将炒好的蔬菜倒入炖锅。

      5、把煎好的牛肉也放进去，开中火，待锅里有刺啦声时，倒入红酒。

      6、放入切好的蘑菇块，撒盐、黑胡椒粉、番茄酱，放入香叶，再倒入红酒。开中火炖。

      7、待锅开后，倒入适量的温开水，开中火炖2：30小时。即可。

提示：在炖的过程中，要注意翻动一下牛肉，以免糊锅。