饭店是错别字的传播主要渠道

我们大家都去过饭店，进饭店第一眼是看环境，选位置，其次是看菜谱。

菜谱是我们点菜的脚本，是点菜的指南。

我们总是能在菜谱上看到错别字。有的星级大酒店一样有错别字。

比如说“鱼香肉丝”应该是“渝香肉丝”。

比如说东北的一道名菜：汆丸子、汆白肉。到了饭店变成“穿丸子、川白肉”。

渝香肉丝里没有鱼，鱼香肉丝也没鱼。因为，那是一种风味和味道。渝是重庆的简称。此菜源于重庆，是一道重庆的传统菜。鱼香肉丝根本不是这道菜的真正名字，被某些没文化的厨师给误传了。

汆字是水煮或油炸。只是炒菜的前期准备，目的不同。比如说汆水肉类是去血或腥膻味道，炒作的时候肉鲜嫩没有异味。油炸是将食物炸制熟有的直接就吃，有的还要工序。

错别字有时候被误传的时候，影响正确的使用，使一个正确的读音和使用遇到麻烦。

饭店是公共场所，理应正确使用规范化的文字。