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病中琐记之二:看汤

(2010-12-23 09:46:11)
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杂谈

病了两日,吃些药,症状便以缓解了许多。第三日,便快步走了。想着尽快恢复。没有想到的是,身体的感觉是舒畅了许多,奈何鼻子无法承受这重压,罢工了,不通气不说,还闻不到味道了。妻炒菜的时候,我还特意跑过去闻呛葱花的味道,只是悻悻而返。

 

总说唇齿相依,这鼻子和嘴巴其实也联系颇紧,鼻子闻不到气味,嘴巴里也没了滋味,喝到茶更是全无感觉,要说评价一二,这时拿了小刚兄的话来评价最为恰当,“这个最烫”。

 

偏偏这个时候,还真有两肋插刀的朋友,执意拿了一款茶,要给说说。这朋友还是不了解我啊,平时我便敢说,只因不怕丢丑,这种情形下,我便越发敢说了,但说无妨啊,说对了那叫高手,说错了毫发无损。

 

起茶、洗茶、头道汤入公道。泡茶的朋友啧啧赞叹道,多漂亮的茶汤啊。我这时让朋友取来一个白瓷杯,细细看了看茶汤。

 

这回啊,来个看汤断茶。借着生病的源头,索性来个玄乎的。平日肯定说先喝再说,今日,不喝就说,反正闻也闻不到,喝了也没滋味。

 

这茶南方仓储,陈化时间不会太长,最要命的是,汤水薄,滋味寡淡。

 

朋友有些吃惊,喝了两泡点头称是。这汤色如此红艳通透,应是好茶的表现,为何只看汤便知滋味。

 

既然蒙对了,自圆其说还不简单,辨茶虽说是色香味形,其实一也。所谓观内知外,观外知内。单说色,同样是红艳,既有混沌之红,也有通透之红;既有浮华于外之红,也有沉静于内之红。

这款茶虽红艳通透,但确过于外显,全无含蓄内敛之精神,茶汤既失精神,滋味自然寡淡。

 

朋友说,据说这茶是用布罩住,定期吹湿热之风而成。

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