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端午节快乐！

今年我买了三个粽子，花生和肉馅的，很好吃，还顺便给史蒂夫讲了端午节的由来，他说，哦难怪有鱼腥味。明明就只是棕叶的香味！看来过于传统的食物，他还要时间慢慢接受。

我是不需要什么时间适应，但是有个人总是时不时提建议要吃中国菜，说总是美国菜吃得胃不舒服。喏，这叫矫枉过正。而且，他爸妈总是发现一个情景，在饭桌上，我拿刀叉，偷懒，他用筷子，说方便。

既然如此，这个礼拜中午带饭，我都很勤快地很早起来做饭做菜，电锅蒸上白饭，周一番茄炒蛋加蘑菇炒肉片，周二可乐鸡腿加豌豆胡萝卜香菇肉丁，周三慢炖的香菇烧肉加酸辣大白菜。明天我要一大早去纽约，没时间做，但是周五的想好了，豆瓣茄子加土豆丝。周五晚上有个家庭聚会，周六下午还有个趴踢，应该不愁吃喝了。

史蒂夫总是在匆忙中，早饭通常是吐司或者贝果，有一次我换花样，学妈妈摊了鸡蛋饼，他很稀罕，一卷就是4、5个饼带走，什么也不用蘸，还直说味道好。

 
做了几次鸡蛋饼，每次都不一样多，后来干脆定了量。所有东西准备好，一齐倒进大塑料碗，用打蛋器搅拌均匀就可以，够傻瓜的。我写下8个鸡蛋饼的量在一张便签纸上，每次那张纸都要弄湿，字都开始模糊了。

【原  料】

面粉2杯

鸡蛋两个

洋葱或香葱1/2杯

盐1/4大勺（TSP）

糖1大勺（TSP）

酱油或Worcestershore1大勺（TSP）

水1又1/3杯

其他调味料酌情添加

【做  法】

1. 将所有原料放入轻便的大容器中，水慢慢加，搅拌均匀，基本上面糊可以自由流动即可；

2. 烧热不粘锅，用大汤勺舀面糊倒在中央，手持锅把面糊均匀摊平在锅底；

3. 锅边倒少量油，沿饼边转一圈；

4. 中火一分钟，翻面，再中火两分钟。

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鸡蛋软饼软而不失有韧劲，刚出锅的更好吃，我喜欢蘸酱油醋麻油，又饱食又美味。原料都是普通常备的，家里没东西吃的时候就想到它。

而且，经过中西思想的碰撞交融，平凡朴实的鸡蛋饼有一次更是华丽变身了。。。。。。