吃讯杂记（80）

--宅家便饭：大连篇

147、2021.11.21日：我喜欢吃油饼！我老妻和我抬杠说：谁不喜欢吃？我就会说，我小时候就不吃！我说过的，我小时候就是怕油，稍大一点就恶心。经过青年点和大学读书后，不治自愈！现在一发不可收。特别喜欢吃我妈妈烙的糖酥饼，现在只能望洋兴叹了，血糖高！真的很害人的。吃点油饼吧。今天老妻又做了创新，尝试了盘丝饼！我觉着是成功的，因为我很喜欢吃。酥、脆、香，色淡黄，质酥脆，香酥可口；形如曲蜷待腾的盘龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味无比。真的好吃。3个饼、一碗燕麦粥，一点拌萝卜条咸菜，太棒了！

148、2021.11.22日：有博友问我，你真厉害，天天大吃大喝的！其实不然，老话说得好，“谁家过年不吃顿饺子”！如果您注意了，我们的“大餐”基本都是在周末。大多时候是女儿夫妇做饭！这是我们一家团聚和休闲的幸福时光，孩子们都很忙，周末吃点顺口的，调整一下以利再战。看看我和老妻的通常一餐吧：烤地瓜，蒸萝卜条花生米、窝瓜炖土豆、杂粮饭！地瓜、花生米、窝瓜和土豆都来自自家小园，绝对是绿色的！是不是也不错？不是总大鱼大肉、挺东北大菜的！素淡可口，又不缺乏营养。早餐必保的就是牛奶与鸡蛋，其他随机看心情搭配！哈哈，……！咋整？

149、2021.11.26日：俗话说，好吃不如饺子！老妻在每周工作日的某个晚上，是一定要包一次饺子的！冬季了，饺子馅用菜的选择就要思量了！对所有我的建议老妻都是嗤之以鼻，她自己拍板包猪肉白菜馅的！我其实也很喜欢，吃这种馅子的饺子，要用蒜酱做调料的。已经准备好馅子了，老妻的电话响了，说有快递！老妻理所当然地打发我下去取。我一看是一包海产品！回家老妻就说，你姑娘来电话了，她买了海肠，让咱们包海肠馅水饺！老妻绞了猪肉馅，我们准备包猪肉海肠韭菜馅水饺。两种馅子都包了！要不咋整？在大连，海肠馅水饺是最贵的，基本上是一盘20个，60元！我们的直接成本算一下是100余元，包了90个左右，折合成本差不多是每个饺子一元钱！真的很鲜，太好吃了！两种饺子我都吃了！老妻让我喝点红酒，我不开心，哪有吃饺子喝红酒的！没喝，我女儿看着偷偷地乐！呵呵，开心饺子大餐。

150、2021.11.27日：民以食为天！看看我11.27日的一日三餐：

1.早餐。自制面包1.5片、牛奶240毫升，蒸鸡蛋2个！摄入热量755千卡，略高>716千卡。

2.午餐。自制牛肉盖浇饭一份，150克左右的米饭。摄入热量155千卡，偏低！

3.晚餐。酸菜白肉血肠、拌凉菜、宫保鸡丁、酸菜心蘸酱各若干！白酒1.5两，米饭100克。摄入热量618千卡，偏高>537千卡。

另早中午之间一杯纯美式咖啡，一壶生普洱茶！下午一个草莓柿子！22千卡！

以上合计摄入热量1511千卡！按我的运动目标设置（1.1万步/日和73公斤的体重）可日摄入热量1791千卡，日消耗热量616千卡！我当日综合走步折合14791步、11.2公里，消耗热量502千卡。还可以，给自己点赞，坚决要做到管住嘴、迈开腿！

151、2021.11.28日：爱吃肉夹馍吗？我是爱吃！看我老妻做的肉夹馍，多棒！夹的是自己烀的牛肉，即不是市场现在多的鸡肉或传统的猪肉，独辟蹊径！卷上新鲜的生菜，配上自己烙的发面饼，太棒了！真的是饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时热乎乎的，热饼夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻，真的一个叫做棒！改造一下更好，更适合自己的口味。再配上红豆粥和肉丝炒榨菜，呵呵，绝了！

152、2021.11.28日：周末。家宴时光！女儿夫妇让去她家晚餐！小外孙很开心，她觉着姥姥家是她家，这是出去做客了！还幽幽地和我说，这病毒搞的，咱们都多长时间没有出去吃饭了，我喜欢到饭点去吃饭！宝爸是大厨，做了六个菜：拔丝芋头、溜丸子、炸鸡腿、芋头蒸肉、烧鲳鱼、海鲜饼！看出来了吧，年轻人和我们老人做的菜不一样，比较时尚！但也考虑了我们老人和宝宝的口味，我们都不吃辣！荤素搭配，海鲜肉类搭配、甜香搭配！很不错的。近日咽炎比较厉害，就喝了点红酒，感觉意犹未尽啊！小外孙倒是很开心，因为我的红酒颜色和她妈妈给她榨的石榴汁颜色差不多！

153、2021.12.5日：今天老妻又包了我和女儿的最爱，猪肉牛肉混合酸菜馅蒸饺！女婿不吱声，但与我比较也是青出于蓝而胜于蓝。我说过好多遍了，这是我妈妈传下来的做法！但到我老妻这里做了一些改良，感觉更适合我的口味了。小时候，我和妈妈都不能吃肥肉，所以用纯牛肉，比较素一些、干一些！我老妻做的改良也是分为两步走的，在继承的基础上，先是单纯滴加入猪肉五花肉剁成的馅子，这样更香！今天是第二步改良，她在馅子里又加入了适量的鸡汤调整干稀度！这一步看似简单，可效果真的不错！更是鲜香兼具、一咬开还有一股汁水出来，就是吃灌汤包那种感觉，太棒了！美中不足，吃这种蒸饺我喜欢佐以炸辣椒和陈醋，现今受咽炎限制，只能来点老陈醋了！可我老妻还说，没看到你受影响，还是狼吞虎咽的、不减当年！当然这是让我开心，老了，咋能和年轻时光比较！

154、2021.12.5日：快乐的周末！女儿夫妇又叫我们去他家吃周末餐了！她们不想让我老妻太累。小外孙在我家午睡，我幸福滴伴睡，起来后我俩学古诗，已经学了271首唐诗和宋词等；还背会了39篇《笠翁对韵》和三字经；我们现在开始每天讲一个成语故事了，还玩词语接龙，明显感觉小外孙的词汇存储比较丰富。学习后我们去她家，在院子跑了几圈，空空肚，精神一下，晚上用餐有战斗力。宝爸和宝妈做的是：炒蚬子、煎蚕蛹、炸鸡腿、干烧鲳鱼、地三鲜、鸡爪犒大虾、凉拌藕片、酸菜心蘸酱！还有自榨果汁和红酒，这一餐是相当曼妙！小外孙因为我的“大豁牙子”而乐个不停，喜欢吃干烧鲳鱼，还一个劲地让我吃，和我干杯！天伦之乐真享受啊！

155、2021.12.9日：老妻昨天晚上包了猪肉扇贝丁萝卜丝馅蒸饺！挺好，很对我的口味。鲜亮、滑爽，配上很有筋性的饺子皮，风格独具！这还是第一次包，以前都是包牛肉萝卜馅的。非常成功，有喜欢者不妨一试。

156、2021.12.10日：我吁叨多少次了，好吃不如饺子，这几天我们就和饺子较上劲了！看看，又包了两样馅的饺子，猪肉芹菜馅水饺和鲅鱼馅水饺（掺入猪肉）。好吃是硬道理，不用多说，想吃饺子，就得勤快，懒了不行！就如老话所说，勤快的鸟儿有虫吃！呵呵，想一想，是不是这个理？