前一段时间去老公的妹妹家里帮忙看孩子，那真是折磨人的一个过程，真正发现了孩子就是个小恶魔，各种不省心，各种骄生惯养，各种磨人，真是濒临崩溃的边缘。不过要是慢慢仔细观察的话，也会发现小孩子的各种天真、可爱、逗人，会有许多的意外的乐趣。有的时候想想看东西不能只是看外表，要耐心的发掘本质。

    这款草莓蛋糕也是，看着丑，其意外的美味，不要被外表蒙骗了哟。第一次做，各种工具不齐全，各种问题出现，成品的样子也不让人满意，看着很丑，却意外的美味，柔软的蛋糕饼、丰富的水果馅、多多的奶油，吃起来很满足，老公也说味道不错。想想，毕竟是第一次做，怎么也要放上留个纪念，以后有了长足的进步，再回头看一看，也许会会心一笑。

蛋糕体用料：鸡蛋4个、低筋面粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、牛奶45ml、盐1g、白醋2滴

奶油馅：淡奶油250ml、白砂糖20g

装饰：新鲜草莓适量

烘烤：中下层  上下火175度  烘烤约45分钟

参考份量：6寸或8寸活底蛋糕模

做法：

1、蛋清和蛋黄分开，分别放入两个搅拌盆内；

2、蛋黄加20g白砂糖用手动打蛋器搅打均匀，加入玉米油和牛奶搅匀，筛入低粉、可可粉和盐，用蛋抽搅匀成无颗粒的蛋黄糊；

3、蛋清加2滴白醋用电动打蛋器打出大泡，分三次加入60g白砂糖，打至蛋白出现明显的纹路的硬性泡发；

4、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊内快速翻拌均匀，再将蛋黄糊反倒入蛋白霜的盆内，翻拌均匀；

5、拌好的面糊倒入模具内抹平，在台面上轻震两下磕出里面的大气泡；

6、送入到预热了的烤箱内，中下层  上下火175度  烘烤约45分钟，出炉后倒扣在烤网自然冷却脱模；

7、淡奶油从冰箱内取出，加入白砂糖，用电动打蛋器打到出现轻微纹路即可；

8、放凉的蛋糕横切成三片，在每片蛋糕上抹上奶油，摆上草莓粒，再在外面均匀的抹上奶油，在表面用草莓装饰即可。

高小美的叨唠：

1、  装蛋清和蛋黄的盆内要无水无油，而且蛋清与蛋黄分离后，蛋清内不要有蛋黄掺入，要是有蛋黄掺入的蛋清不易打发；

2、  蛋清中可以加入白醋，也可以加入几滴柠檬汁，而且要分次加入砂糖，打至硬性泡发，提起打蛋器后，打蛋器上会出现一个小小的尖角，这样即可使用；

3、  蛋糕出炉后一定在台面上轻轻的磕几下，这样防止蛋糕冷却中回缩，而且要完全冷却了再脱模，切片；

4、  外表可以根据自己的想法任意的装饰。