前段时间回老家呆了一个多月，回来后做起面包手都有点生了，昨天本想做一个海绵蛋糕的，谁知道长时间不做却搞杂了，好容易做出来的却有这样那样的问题。今天把电脑里的图片翻出来找了一遍，才找到这个回家之前做的面包，还没有来得及发，不得已拿出来用来锄锄博客里的草，本来就没有什么人的博客，放置得久了一点更没有什么人了。

    这款面包做起来简单方便，吃起来松软咸香，可以单独吃，也可以做成三明治，是一款在家里可以经常做的基础款面包。做一个三明治，再来一个水果沙拉，加上一杯牛奶，就会成为一顿完美的早餐。

原料：高粉360g、土豆泥230g、牛奶70g、鸡蛋1个、酵母4g、盐5g、黄油30g、酸奶油（30g酸奶+30g奶油）60g、细香葱适量

模具：23*23 方形不沾模

烤制时间和温度：上下火180度 中层 25分钟

做法：

1、土豆去皮切成小块，蒸熟，趁热加入酸奶油、黄油、牛奶，用压泥工具压成土豆泥；

2、土豆泥放凉后，加入鸡蛋、酵母和盐，搅拌均匀；

3、加入筛过的面粉，搅拌稍微出筋后，加入香葱末拌匀；

4、放入温暖处，发酵至原来的2倍大；

5、分割成16等份，滚圆（这个配方开始时面团有一些干，但到这个步骤的时候面团很软）；

7、将面团放到模具里，进行二次发酵；。

8、发酵好后，在面团表面撒上干面粉，中层，上下火180度烤25分钟，烤到表面金黄。（方子来源：是_烦）

高小美的叨唠：

1、因为家里没有酸奶油，所以用了一半一半的酸奶和奶油代替，我想出来的效果一定没有酸奶油好，此方中的酸奶油应该是这款面的亮点和灵魂；

2、面团后来的时候很软，但是在不粘手的情况下最好少用面粉，烤出来的面包会很软很松，面粉加多了会使面团变硬；

3、这款面包咸香范十足，可以单独吃，但也从中间切开，夹生菜叶、火腿片、芝士片或是直接抹上果酱或沙拉酱。