最近总是很困惑，做得越多，发现出现的错误越多。每天都在出错与改错当中度过，心情低落的时候总是会想，我是不是在做面包方面没有天份？很多时候会发现天份真的很重要，相同的事情，有的人可一下子就会做好，而有些人却经过了很多努力也不一定做得很好。说来有些许的不公平，这些不公平就构成了每一个人的人生。

    那天听老公讲了一个笑话：一个妈妈对孩子说“笨鸟先飞，笨鸟先飞，既然知道自己没有别人聪明，就要比别人更加的努力，才能追赶上别人”，孩子却对妈妈说：“妈，你知道笨鸟有几种吗？”，妈妈说：“不知道”，孩子说：“总共有三种，一种是知道自己笨，所以先飞，一种是知道自己笨，所以不飞了，而最后一种是知道自己笨，所以不飞了，最后在窝里下个蛋，养一只小笨鸟，让他先飞”。听完了发誓不做一只笨鸟妈妈，安安心心的做只笨鸟，认可自己先飞。人生之事，就是这样：人，生来就不相同，我所能做的事，就是把自己想做的事情尽力做好。其它的都顺其自然，便可。

原料：

中种：高粉175g、干酵母3g、牛奶73g、蛋白38g

主面团：高粉175g、细砂糖45g、盐3g、淡奶油105g、黄油20g

模具：450g吐司模

烤制温度和时间：180度烤45分钟，下层

做法：

1、中种里的干酵母溶于温牛奶中，然后与中种里的其他材料揉匀，中种在室温下发酵一个小时后再放放冰箱内冷藏发酵20个小时左右；

2、第二天取出中种撕成小块，与主面团原料混合在一起，用面包机揉大约15分钟后，加入黄油，揉至完全扩展阶段，总共时间大约为45分钟；

3、揉好的面团放入温暖处进行发酵，发酵时间大约为1个小时；

4、发酵好的面团取出后排气，分割成三份，滚圆后松弛15分钟；

5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上向下各三分之一处向内折，压薄底边，自下而上卷成卷；

6、将面团排入吐司模中，放入温暖处进行二次发酵，温度约为38度左右；

7、最后发酵约为8－9分满，放入预热为180度的烤箱内，下层，上下火，烤45分钟，上色后即盖上锡纸，出炉后立刻脱模。（方子来源：小狐狸君君）

高小美叨唠：

1、卷的时候中间的那个造型没有做好，出来的效果不是很漂亮，影响了整体的效果；

2、加入了淡奶油奶香味比较浓郁，而且使得做出来的吐司更加的松软；

3、淡奶油的量比君君用的量多了一些，亲们也可以根据自已材料的情况进行稍微的调节。