这个方子来自于爱和自由的，看她博客上面说是找了几年才最终从一位朋友那里得到了一个配方，又从李师傅那里打听到了一些关键的信息，然后通过自己不断的修改尝试才最终有了下面的这个配方。看着她说的，忽然想亲自尝试一下。有的时候就是这样，我们总是从各方面得到许多东西，然后通过自己不断的试验，最后才能得到一个属于自己的东西。有的时候看着博客上的姐妹们做面包当中的各种小故事，酸甜苦辣、嬉笑怒骂，觉得比电视剧还精彩。无形中也给了我许多的鼓励，在我遇到困难的时候、要放弃的时候，总是那些从未曾谋面的姐妹们的博客上的一点一滴的生活感受给我了在做面包这条路上一直一直走下去的勇气。

酵头：高粉105g、低粉45g、细砂糖12g、酵母3g、水120g

主面团：高粉105g、低粉45g、细砂糖48g、盐4g、奶粉12g、蛋液45g、水21g、黄油36g

做法：1、将酵头原材料混合，放在温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。这个过程大约2个小时，也会根据各家的条件不同有稍许变化；

2、将1与主面团中除了黄油以外的所有材料混合揉至面筋筋扩展，表面光滑；

3、加入黄油揉至扩展阶段，放置温暖处发酵至2倍大；

4、将发酵好的面团取出，平均分成6份，立即将面团搓成条状，然后搓成约1米长；

5、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约两圈。将相接的地方塞进圆圈里，表面是五个辫子；

6、排到涂过油的烤盘内，放在温暖处进行醒发；

7、烤箱预热180度，下层，上下火，烤30分钟。

8、出炉后立刻刷上熔化的黄油。（方子来源：爱和自由）

高小美的叨唠：

1、又学习了一种新酵头的制作，这个酵头的制作也非常的简单，而且不用头一天提前制作。做面包的当天担前一两个小时制作就可以。

2、酵头一定要等发至膨胀后回落后才可以使用，这样的酵头才是发酵了正好的状态。

3、因我的烤箱比较小，而且就两口人面包做多了根本吃不完，所以把爱和自由的方子用量减少了一半，做出来正好是一盘，觉得这个量对于两个人来说正好。而且我的烤盘也不行，只好用油纸了。