Naked Cake（裸蛋糕，皮娜裸蛋糕）在近两年迅速风靡起来，广泛运用于婚宴当中，在户外婚礼、乡村婚礼，和简洁风婚礼中颇受关注。“裸蛋糕”，顾名思义就是指外层没有添加奶油或奶霜的蛋糕，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。裸蛋糕虽然没有传统蛋糕精美的奶油雕花和艳丽缤纷的色彩，但它纯朴真实的特征却赢得越来越多人的喜爱。

将蛋糕的内容真实地表露出来，不但更有诚意，而且更有独特的艺术感。他们看起来甜美又简单，却朴实无华，尤其用鲜花装饰或点缀上水果，或者是插上一个可爱的彩旗蛋糕礼帽，可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上，都带给人清爽自然的感受，相比于传统的奶油裱花，裸蛋糕回归自热和本真，将真实的自己展示给大家，更适合老人和小孩哦。

                          3个蛋黄、加糖40克、玉米油40克搅拌均匀后加入牛奶20克

筛入低粉45克、搅拌至无颗粒

                     加糖，分3次打发至干性发泡状态，提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角

                              取一勺打发好的蛋白至鸡蛋糊中，搅拌均匀

  切拌式搅拌，以防蛋白消泡

          把蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻的震几下，防止有气泡

            烤箱预热165°，中层，脱模好的蛋糕体，颜色很均匀的

                                     樱桃洗净，切小块

                             蛋糕切两片，铺上一层樱桃碎

                                   涂抹少量奶油

                                  樱桃口感鲜美、汁多肉厚