纯料普洱茶的喜好问题（大臻论茶286）_带剑行者

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纯料普洱茶的喜好问题（大臻论茶286）

(2021-02-10 23:38:51)

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分类：产品日记

本文发表的时候（2月10日），大臻已上架2021年三个预售产品，现在时间还早（4月中下发货），茶友可慢慢按自己的喜好选择：

一、往年销售很好的梨花箐古茶，性价和特点都明显，

二、牛年纪念饼，选择布朗山班章茶区，全2021年春茶制作，是厚重型风格，这要比用2020年其它季节的原料饼更有意义，

三、蜂谷蓝山，原料选自西双版纳高山雨林，入口汤感甜度到野韵感都很好，是汤感蜜甜苦少口感饱满风格。

其它的产品后期将陆续上架。

纯料与拼配好坏并无定位，各有茶友喜好。

很多茶友总喜欢问，纯料茶好还是拼配茶好？其实这是一个伪命题。原因是，如果是品质不好的茶，不管纯料还是拼配，都不是好茶。如果是品质好的茶，纯料、拼配都是好茶。

然后才能往下说，你是喜欢什么风格口感的普洱茶，因为毕竟就算是拼配，拼配的结果肯定也是有一个口感风格的，如果是四不像的口感，其实是一个失败的拼配茶，而且需要在香气，苦涩，水路方面能相融，而不是苦少的去补苦多的这么简单。

如，经典产品88青，是布朗风格为主的拼配口感风格。

何为“纯料茶”？什么才算“纯”？那就是把在同一个时间、同一个特定区域采摘到的同一个品种、同一个级别的茶压制成成品，称之为“纯料茶”。

时间好理解，一般来说特定区域，是定义到村这一级别，如果再细下去，可能就是另一种操作方式了。

如，老班章纯料以示和老曼峨贺开等有所区分，

后期我们以将推出倚邦以示和革登，莽枝有所区别。

每个地方的普洱茶都有其独特的产地印记，纯料爱好者正是要细品这些差异所在，寻找到自己比较喜欢味道。

普洱茶的一大特点是一山一寨、一地一味。普洱茶是讲山头的，每一个山头、每一个村寨的古树茶都有它独特韵味。更有甚者两地相隔不过几公里，所产茶的滋味、口感却截然不同。从某种程度上来说，这也正是普洱茶的魅力所在。

一山一寨，一地一味，一方水土养一方茶。不同的生长环境决定了普洱茶不同的滋味，在土壤、光照、温度、水分的共同作用下，形成了普洱茶独具特色的口感滋味。

我们说一个茶的茶味“纯”，本质上是指这个茶有区别于其它茶的口感风格特征：

比如，有些区域苦明显，有些生津不错，有些汤感厚，有些又有特殊的地域香，

有些大臻茶友说，他喜欢每年喜欢收集些大臻的纯料茶，每年喝一下，观察一下每种风格口感的改变，

就纯料来说，影响纯料口感的方面，可大可小。

大的比如说：云南普洱茶产区一般分为：普洱茶区，临沧茶区，版纳茶区，大理、保山、德宏茶区。每个茶区相隔几十甚至数百公里。海拔、气候的影响就会带来很大不同。由于不同山头、寨子处于不同地区，土壤性状、肥力等各方面的不同，普洱茶的品质也就不同了。

小的区域内：海拔，山脉朝向，种植时间，种植方式都有影响。小茶区指的就是这种情况。易武乡，勐库镇就是这种情况，一个乡镇分出了几十个不同的村级的口感风格，到底要不要分得这么细，是一个到现在还有争议的话题。

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