婚宴头一天晚上，猪已经杀好。宴至亲和远道早来的客人，就用大锅烩猪肝和罗卜，摆在桌子的中间。这一餐岛城旧式婚宴称为“猪肝花油罗卜羹”。

从前的婚宴一般都在冬天，因为必须把猪养大。村里的乡亲分成二拨，男的做杀猪借碗背桌子等粗活，女的洗菜拨猪毛分发碗筷等细活。这些免费的，凑热闹似的义工叫“动佣”，主人不像主人，客人又不像客人，婚礼以这些动佣的忙碌开始。

第一件事是杀猪，自家的院子里杀自家的猪，七手八脚把猪抬出来，摆在案铺上，猪肥白地哀号着，冷风中响着爆竹声，烧好的热水腾着烟气。杀猪并不费劲，但惊动很大，猪嘴大牙多叫声也剧，围观者是小村子里的所有人，女人们的花棉袄，在这样寒冷的早上很鲜艳。

最好看的环节是吹杀倒的猪，把猪吹胖是为了刮毛，与男人刮胡子要嘴里鼓气一个道理。用铁条从猪脚处捅进去，然后一个厚嘴唇的宽面男人，从猪脚处鼓腮吹气，吹得脸发紫，眼睛鼓得凸出，头发根根直立，吹胖一只猪！猪便鼓囊起更大团的肥白，洗澡似的在开水里烫。

猪肝煮罗卜，懂菜经的人看，味是相左的。猪油花，即熬去油后的油喳子，其焦香与罗卜合味。罗卜是从地里现拨来的白罗卜，院子里扭去翠叶，用一口大堂锅，罗卜与猪油花柴火炖着。如果这时天空飘些小雪花，弥散开来的香气，就院墙外面都是了。