亲自动手烘培:蔓越莓咖啡杯子蛋糕休闲慢生活(组图)

标签:
美食亲自动手烘培蔓越莓咖啡杯子蛋糕休闲慢生活汉美池 |
分类: 吃:各种美食体验 |
最近总觉得生活压力有点大,一家人北漂,带2个孩子,总是为了孩子忙碌,为了生活奔波。上学,放学,接送孩子……洗衣服、做饭,晒衣服……我的日子就是写稿、带孩子,比起那些有老人带孩子的日子,我们的生活,一直过得紧张,有压力。厌倦的时候,开始烦躁不安,难受,感觉快熬不住了,想哭。尤其是为了某些家事,而心里不舒服的时候,愈发觉得委屈。开心也是一天,不开心也是一天。正值年轻的时候,带孩子总不能太悲观吧、消极,低谷过后重新振作。天塌下来还有高得顶着,与其闷闷不乐,怨天尤人,还不如找点乐子,对自己好点,善待生活,让一家人生活过的更好一些。所以在忙碌和压力中,我学会了生存,日常的时候都开心乐观善待身边的人和事。炎热夏日,周末带孩子户外活动,是我们生活不可缺少的,除了周末,其他时间我们喜欢在家烘培,亲自动手,咖啡+蛋糕的休闲慢生活。我喜欢看孩子动手做蛋糕,似模似样很好玩;我也喜欢看孩子吃蛋糕,可爱的模样惹人疼爱。孩子可吃着自己无添加剂的蛋糕,那是多么美的一件事。我们也能过着咖啡+蛋糕的,美好小资生活。
关于烘培,我可是交过学费的,在某知名料理室报名上课了。头三节课我很积极的去参加,学习制作面包、蛋糕……等,后面还有三节课,因为太忙,还没有时间去上课了。嘿嘿……话说烘培是个无底洞,只要你添置了烤箱,就要买很多烘培用品,比如模型、器皿……等,然后你要学习如何烘培,三天不练手生呀,已经有段时间没有烘培的我,重新给孩子做蛋糕,有点手忙脚乱。说下今天我介绍的这款蛋糕,蔓越莓咖啡杯子蛋糕。
准备食材如下:
1,鸡蛋+砂糖打发至蛋液缓慢流下,纹路不会马上消失。小技巧:先烧一锅开水,为了便于打发鸡蛋,可以把鸡蛋和糖放一起后,放在开水里打发到盆变温,然后用厨师机高速打发。这样速度快,而且便捷、省事,尤其是我既要工作,又要带孩子,时间很宝贵哈。
2,加入面粉搅拌至无干面粉颗粒。小技巧:划J字搅拌法10次,我跟师傅学的,说这样搅拌,能更好的搅拌均匀,而又不让打发的鸡蛋消泡。
3,融化后的黄油和牛奶+事先充好的少量咖啡,加入到面粉的蛋液,继续用划J字法搅拌10次。小技巧:孩子想吃咖啡味的蛋糕,因为家里没有可可粉,临时又来不及买了,所以急中生智的用咖啡替代了。
4,倒入纸杯,放入汉美池烤箱180度,15分钟后,蛋糕就可出炉了。小技巧:汉美驰的烤箱有几个特点:a,不锈钢材质,耐高温、耐腐蚀、美观实用。b,多功能简单操作,温度和时间精准控制,对流模式烹调食物更均匀。c,大曲线玻璃门,易于取放食物和方便清洗。d,16L大容量,可供普通家庭共同使用,可以烤制整鸡整鸭,和12寸的披萨,蛋糕,美味共分享。关于更多汉美驰烤箱,大家去天猫搜索,我以前博文也介绍过。