34.效果明显的美肤食品--花粉
（1）现在花粉食品在世界范围内已越来越受到人们的喜爱，人们大多把它作为营养佳品及美容食品之冠来对待。因为专家们发现，花粉除了具有高度平衡营养和生物等效应，还含有黄酮类物质和特种抗菌素，这些物质是使人类健而美的根本原因。
　（2）花粉内含有20多种人体所需的氨基酸。专家曾将花粉中主要氨基酸的含量与常规营养食物进行了比较，证明花粉中主要氨基酸的含量竟是牛肉、鸡蛋的4～6倍。
花粉中还含有14种人体所需的矿物质。花粉中维生素C的含量比牛奶多3倍多，维生素B2的含量相当于葡萄、苹果的16倍。
科学家们还了解到花粉中所独有的一种活性物质——酶和。辅酶，它们参与着人体的代谢活动。尽管对其作用机理至今仍在研究之中，但对它具有的健身和美容作用已为人所确认。它具有非常独特的调节生理机能的功能，能促进人体营养的平衡和皮肤细胞新陈代谢，延缓皮肤细胞衰老，使皮肤光洁、柔润、健美。
（3）一位朋友劝我也服用花粉制品，她感觉自己持续服用花粉制剂半年后，面部一些细碎皱纹缓缓消失，皮肤明显细润而
显得年轻多了。当然，在条件许可的情况下，我也会坚持服用花粉制品的。
35.效果颇佳的减肥食品--黄瓜
（1）人们一般只知道黄瓜有清凉、解渴、利尿作用，但不知道黄瓜还是一种效果颇佳的减肥食品。科学研究表明：鲜黄瓜含有一种可抑制糖类转化为脂肪的物质——丙醇二酸。你如果平时喜好吃甜食，那你最好能同时多吃些黄瓜，它可抑制糖类转化为脂肪，减少人体脂肪的积聚，起减肥效果。

　（2）黄瓜还有减少皮肤皱纹的妙用。皱纹初起时，将黄瓜切成碎块榨出其汁液，用棉花蘸后涂抹在脸上，每天一次，不久即可见效。当然这需要天天坚持，仅涂一次两次是没有用的。
如果要使皮肤再光洁自皙些，可将几小块黄瓜和少许牛奶，一起煮5分钟左右，待冷却后涂在脸上，可以2天涂一次，坚持一段时间质你也会感宽到它的效果的。
36.冬瓜--减肥的妙品
（1）自古以来，冬瓜就被认为是减肥的妙品。《食疗本草》上说：“欲得体疲轻健者，则可常食之。”冬瓜含有维生素B1、B2、维生素C及钙、磷、铁等多种营养成分，其维生素B1，可促使体内的淀粉、糖分转化成热能，而不变成脂肪存留下来，从而有助于减肥。
　（2）冬瓜还有治疗皮肤疾病的本领，而皮肤病最有碍于肌肤的洁丽。冬瓜切成片清磨皮肤可以消除痱子；治疗寻麻疹可饮用冬瓜皮煎的汤，另外，冬瓜皮煎汤外洗还可治疗皮肤瘙痒症。
（3）冬瓜子仁16克，桔皮6克，桃花12克，磨成细未，饭后服用一匙，一日3次，连服一月，面部皮肤会变得白哲且光泽柔润。
如果希望粗黑的面部变得白嫩些，你将去皮的冬瓜切薄片，加水和黄酒各一半煮烂，熬成膏，每天晚上擦在脸上，第二天早晨用清水洗去，一个月左右准会出现使你喜悦的效果。
37.肤色黑、粗糙，可用西红柿汁
（1）西红柿营养丰富，美味可口，可同水果比美。每天吃2～3个西红柿，便可满足每人一天对维生素和矿物质的需要，所以多吃西红柿对健美大有好处。
（2）西红柿外用对皮肤美容也有很大功效。如果你肤色较黑、较粗糙，可用西红柿汁涂擦。方法是将西红柿切碎，盛入碗内，设法挤出果汁，并加入少许蜂蜜，用这种汁液涂在面部和手臂上20分钟后用清水洗净，一日2次，可使皮肤白哲细嫩起来。
38.猪蹄使皱纹变浅或者消失
猪蹄肉中含有高量的蛋白质和矿物质，如钙、镁、磷、铁等，维生素A、B、0、D、E也较丰富。尤其为其他肉类所不及的是，猪蹄中含有极丰富的大分子胶原蛋白质，这种胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞贮存水分，防止皮肤干燥起皱，使面部皮肤显得水灵、丰润、光泽，使皱纹变浅或者消失。胶原蛋白还能使皮肤弹性增强，延缓皮肤的松弛衰老。
　实际上猪蹄的美容作用在我国古代就被人们认识到了，汉代名医张仲景的著作《伤寒论中，有一个“猪肤方”就记载了猪蹄有“和血脉”“润肌肤”的作用。
顺便告诉你，猪肉皮中的营养成分及其美肤作用与猪蹄基本相同。
39.豆腐晒干研未可润滑肌肤

豆腐是一种极寻常的食物，却具有特殊的美容之功效。把我们通常食用的豆腐晒干后研成未，调入少量蜂蜜加水，经常搽面可使肌肤润滑细嫩。
在美容驻颜上颇下功夫的慈禧太后，为保持皮肤白嫩无皱，就常取上法美容，还常用豆腐煮珍珠吃。虽然这在今天对大多数女性来说，还不具备充分的条件，但多食豆腐仍将有异曲同工之效。
40.燕麦食品减缓肌肤变粗
在西方，燕麦因具有减缓皮肤变粗的独特功效而被用于制作各种膏药，护防面具和肥皂。是一种用于美容化妆的可取原料，只是由于加工困难而使它的潜能不能充分发挥出来。但我们把它加工成日常食品并不算困难。多食用燕麦食品，你的肌肤变粗过程就会减缓。
41.推迟衰老的宝物--铬
铬，人体内的微量元素，是使机体内胰岛素起作用的重要元素。而胰岛素的功能对人体又是极重要的，这种激素在碳水化合物及脂肪代谢中起重要作用，这两个生理过程一旦发生障碍、人的机体就容易患病，并加快人的衰老过程。
　含铬丰富的食物有动物肝脏、酿酒酵母、蜜糖、带皮土豆、新鲜蔬菜及全麦面包。当然，并不是所有食物内所含的铬都能在人体内起作用，但只要你多吃富含铬的食物，及时补充活性铬，那你就可以收到推迟衰老，保持青春的功效。
因此，有人偏爱地称铬为“青春之宝”。
42.矿物质的食品是“食用化妆品”
（1）矿物质中包括人体必不可少的微量元素，而这些元素并在人体内能自生自长。医学上认为：人体必需的微量元素都是直接由食物供给的。人们用含有矿物质的食品，称作“食用化妆品”，但它比一般化妆品具有更本质、更持久的美容作用。
（2）在人体的新陈代谢过程中，一些代谢产物，如尿素、乳酸和氯化钠等成分是通过皮肤排出体外的。尤其在食用动物性蛋白过多的时候，人体血液中尿素和乳酸的量便增加，尤以乳酸增加最为明显。这些在新陈代谢中被排出体外的产物附于皮肤表面时，能够逐渐侵蚀表皮细胞，使其弹性遭到破坏并越来越显得粗糙。
存在于人体内的矿物质，如钙、钾、钠、镁等，具有中和这些酸性物质的功能，使血液保持弱碱性。前面曾介绍过，一般正常人如果体液趋向酸性，人体细胞的新陈代谢活动就会减弱，疾病易生。同时“受累”的皮肤就会发生粗糙、色素沉着、皱纹，和出现面黄肌瘦等一系列变化。
正是人体内的矿物质通过对酸性物质的中和，使人的体液。钙比例大的食物，多是碱性食物。
（3）除上述矿物质外，还有铁、锌、锰等。当人体内铁和锌的含量不足时，容易引起皮肤的老化和毛发脱落。对那些因为皮肤疾患、肌肉萎缩而去求医的人，医生必定劝他多吃些含矿物质的食物就是这个原因。

（4）多矿物质的食物有那些呢？人体所需的各种矿物质均为大地的成分，它们可以被各种植物吸收。所以，多食用蔬菜、水果，就能够获得部分矿物质。但由于目前化肥的普遍使用，改变了一些植物中矿物质的含量，所以，不妨吃一些山草野莱和海草海菜，以吸收更多量的矿物质。
除了菜类、水果类等植物中含有矿物质外，还有鱼虾类、动物肝脏、豆腐、牛乳及乳酪中都有较多的矿物质。
总之，少量的矿物质在人体内直接关系到新陈代谢的畅通，但常因为它们需要量少而不被重视，因此当你不留意的时候，你健美的肌肤就会渐渐遭到损害。
43.饮食与抗衰老的关联
多吃精白米和过分摄?br>*畏帧淌伲?BR> 多吃鱼和青菜——长寿；
多吃鱼少吃青菜——短寿；
多吃豆腐、豆酱和青莱——长寿；
常吃海藻类——长寿；
多吃天然野生食物——长寿；
少吃糖和肥肉——长寿。
豆制品、蔬菜、海产品都含有丰富维生素和矿物质。
精炼后的白糖除含“卡路里”外，毫无其他营养成分。糖分过多不但会引起肥胖，在人体内形成酸性物质、引起龋齿，还会破坏重要的维生素B群；
肥肉的脂肪会促使动脉硬化；
精白米除提供“卡路里”外，其它营养成分的含量大大少于其它粗粮。带皮的小米、麦子、玉米、豆类都含有丰富的维生素B和维生素E。
制作豆酱中由于用了麸子和酵蛐，维生素E和B含量很充分，加之其中大量的食用微生物，豆酱因此而成为营养佳品了。
天然野生食物同用化学生长刺激素及尼龙保温栽培起米的食物相比，在营养价值上大不一样。
44.茶叶与容颜
（1）喝茶除有生津止渴，提神醒脑的作用外，还可美容，茶叶中富含维生素C及其他有益于美肤的营养成分。有些治疗皮
肤疾病的民间方子就是以茶叶为药膏的。如有的少女脸上长了黄水疮，这是感染了化脓球菌的缘故，可用绿茶，五倍子各等量研成细未，再加少许冰片敷在洗净了的疮面上，每日1次，即可痊愈。茶叶自古以来就被人们誉为“美貌和健康的妙药”。（2）茶叶还因为可以减肥，以保持女性的形体美而特别受年轻女性和肥胖女性的欢迎。这个作用在中国的茶叶中尤以乌尤茶和普洱茶为殊，并在国外越来越受到美容者的青睐。所以，养成饮茶的习惯对乐于美容的女性是非常重要的，除非你患有失眠症。
　（3）如果你伴有失眠的症状，不轻易喝茶，其实对于失眠，许多长期饮茶的朋友都说，真要是喝习惯了，对睡眠也就没有什么阻扰了。
不过，顺便提一个忠告：产妇最好不要多饮茶，因为茶叶可使乳汁减少。
45.醋与容颜
（1）醋不仅是人们生活中不可缺少调味品，同时又对美容养颜有特效。它能软化皮肤角质，杀死皮肤浅部的真菌，并能改变粗糙的皮肤，这已为事实所证明。据报道：将醋与甘油以5：1的比例混匀涂抹皮肤，可使皮肤粗糙者逐渐恢复皮肤细嫩。
另外每天用肥皂洗脸之后，再换一盆清水加一汤匙醋洗一次，然后用清水洗净，也会起到保护皮肤的美容效果。

（2）0.5升的清水（最好是矿泉水）同一茶匙米醋混合，装入有喷雾装置的瓶中，随时喷面部，对皮肤的给水保养非常有效。
（3）一些有碍美容的皮肤病用醋治疗亦有很好效果。如患了面癣，又难看又痒，可用1.5公斤醋，加入明矾、大枫子各30克，皂角、地骨皮、荆芥、防风、红花各18克，熬水涂面，停留30分钟左右清洗掉，1～2周即可见效，
有人称醋是皮肤病的“尅星”，并不是言出无因的。
46.少女的营养食物一日摄入量
少女正处于发育阶段，新陈代谢旺盛，所需的营养素相对比成年人要多些，需要一些特殊的营养。
若营养供给不够，你的肌肤就会看起来干涩发黄，因为有限的一点营养素全被身体的发育“吞噬”去了，哪里还有供养皮肤的余地呢？（它还会影响到你未来的体形及身高。）
你应该耐心测定一下自己的营养素摄入是否全面？是否不
多也不少？你也许是个胖姑娘，但你的肌肤看上去并不见得光滑河泽，甚至发生什么皮肤疾病，这是因为缺少某种营养素引起的。你酌量一下，是否自己太偏食了？
（2）专家认定，你在这个年龄首先每日应摄入10400X1000
～11800x1000焦耳（2500～2700千卡）的热量方能补充每日的身体消耗。这些热量的主要来源是谷物，其次是副食品。不满足这些基本营养的“收支”平衡需要，就无法使自己健而美。下面是你一日营养的基本成分及数量，对比一下，与你目前的实际食物摄入成分及数量有多少出入？
主食（米饭或面食）400～500克
蛋类100克
蔬菜500克
糖类30克。
47.成年女性的营养食物一日摄入量
（1）成年女性较之少女时代，生理上有了很大的变化，这时你的发育已基本完成定型了。你需要的营养只是满足机体每天的消耗，而不再需要什么营养来“壮大”机体本身了。
（2）成年女性每日热量的摄入应同消耗相同，或者还要略低于消耗的热量，这样可以防止身体发胖，而利于健美。从健美的角度讲，成年女性要特别注意把握碳水化合物的摄入量。
　你如果是一个体重55公斤的从事轻体力劳动的职业女性，每日消耗的热量为10000xl000焦耳（2400千卡）你的基本食谱同热量应是：
米饭450克
肉类90克
蔬菜500克
鸡蛋50克
植物油6克
如果你的饮食中还有更丰富的成分，那你就考虑一下如何搭配，如副食较多，则应减少主食的进量。你还可根据自己的体重（不足或超过56公斤）增减食量。
48.脑力劳动女性的营养食物一日摄入量
（1）你从事脑力劳动，消耗的热能也许不如体力劳动者多但是脑力劳动者的大脑担负着繁重的工作，大脑细胞经常处于高度兴啬状态。如果不给大脑细胞提供充分的营养，你不但大脑感到疲倦，你的肌肤也会感到疲倦。你只有保证了大脑的营养需求量，才会有足够的养分去满足肌肤的需要。
（2）你可以参考体重50公斤的女性脑力劳动者的食谱，来测定自己的食谱。
米饭200克
面食100克
瘦猪肉150克
豆制品150克
蔬菜500克
鸡蛋100克
植物油20克
　以上只是提供一个大致的参照。你还可根据自己的饮食喜好、运动量大小及对营养的吸收能力等，来调整确定自己的食谱。总之，多吃蔬菜、水果、豆类食品、少吃肉类、甜食为好。在保证了机体的总供应之后，你再针对自己状况和前面介绍的内容研究一下，哪些营养食品会使你更加健美，你的肌肤更加迷人。
49.蒙蒂纳减肥食谱
（1）在世界烹调之都巴黎，大批美食家在大吃肥鹅肝、巧克力、奶油的同时，却又能减掉身上多余的重量。原来他们是按照蒙蒂纳设计的食谱迸食的。

（2）蒙蒂纳的食谱不以计算焦耳的摄入量为基础，而是限。定可同时吃的食物的种类：具体说：脂肪类食物不要和淀粉类食物同吃，如吃肥肉的同时不要进食土豆、面食等。脂肪和蛋白质类食物及蔬菜同吃是不会有发胖威胁的。也就是说，单独多吃碳水化合物（淀粉类）和单独多吃脂肪都不会增加你体内脂肪，但你千万不要在摄入脂肪的同时吃碳水化合物，哪怕是一片炸土豆。要以碳水化合物食品（面条、米、土豆等）为主食时就不要吃一块肥肉。
蒙蒂纳食谱还建议人们只吃低糖食品。
50.有关大脑发育的八种营养
（1）许多美容建议都告诫人们少吃糖和脂肪。但糖和脂肪又是大脑营养所不可少的两种成分。日本营养学家研究出的八种有关大脑发育的营养中就包括糖和脂肪。所以，你在减肥或美容过程中，要针对自身情况全盘衡定，不要顾此失彼才好。
　（2）八种有关大脑的营养在此也顺便列出，供你参考：
一是充足的脂肪能使头脑功能健全；二是维生素C能使脑功能敏锐；三是钙质能保证大脑顽强地工作；四是酮类可作为脑活动的能源；五是蛋白质是从事复杂智力活动的基本物质；六是维生素B可防治精神障碍；七是维生素A能促进脑细胞发育；八是维生素E可保持脑力持续活力。
51.皮肤病粉刺的食疗
（1）粉刺是个恼人的东西，不单是面孔上疙疙瘩瘩的很难看，如果感染化脓，愈后留下的疤痕也会破坏你的容颜。
（2）一般说来，青少年易生粉刺，这恐怕同青少年发育期，间，皮脂分泌增多不能及时排出有关，除用药物治疗以外注意饮食成分也有利于粉刺的治愈。维生素A有益于上皮细胞的增生，防止毛囊角化，从而消除粉刺。因此应当多吃些含维生素A的食品，如胡萝卜、金针菜、韭菜、菠菜等。同时，医生指出：多吃些含维生素B2、B6的食物，如蛋黄、鱼、白菜、大豆等，对治愈粉刺也根有益。
　有资料证明：人体缺乏锌易患粉刺另外锌还有促使细胞新生及修补创伤的作用，有利于粉刺的痊愈。所以应多吃含锌食物，如瘦肉、黄豆、小米、大白莱、茄子等。
52.皮肤病蝴蝶斑的食疗
（1）蝴蝶斑（黄褐斑）是一种色素沉着性皮肤病，多为中年女性所困扰。形成的原因有内分泌的因素，如垂体中叶分泌黑色细胞数增加，及黄体酮、雌激素、甲状腺素分泌紊乱，尤其是妊娠期女性，由于性激素的改变，而使面部皮肤出现色素斑的机会增多。同时，蝴蝶斑的形成与营养状况也有关。如蛋白质，铜离子，摄入减少，也能增加色素的产生。提请你注意的是：这种黄褐斑都发生在人体的暴露部分，因阳光的过度暴晒，往往会使色素的沉积增加。这实际上说明紫外线也在起着某种作用。
此外，某些，慢性病，如肝脏疾病、结核病、内脏肿瘤、肾病等，也会引起皮肤色斑。近年来，科学家们发现：如果饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸酶活性增加而促使色素沉着，造成蝴蝶斑。
（2）针对病理原因，如果你患有相应慢性病，应抓紧治本，同时在饮食中多增加一些富含谷胱甘肽的食物能减轻症状。
因此请有蝴蝶斑的女性大量食用西红柿，因为西红柿中含有较丰富的谷胱甘肽。
维生素C具有抑制皮肤内多巴氧化的作用，使皮肤内深色素还原成浅色素，同时还能还原多巴醌多巴，从而抑制黑色素的形成。所以，西红柿、桔子、山植及绿色蔬菜等你尽可以多吃些。外出的时候，一定要防日晒，减少色素沉着的外部诱因。
再有，要少饮含色素多的浓茶、浓咖啡等，少吃油腻不易消化和刺激性强的食物。
（3）假如你的蝴蝶斑症比较严重，那就得内外“加码”了：将鸡蛋浸酒7日后，取蛋去壳，每晚用蛋白涂抹；或用蜂蜜调白僵蚕、白牵牛等细未外擦患处；或用柿树叶研细粉，加入熔化的凡士林中，搅拌成膏状，每日外搽3～4次。以上做法都可使褐色斑会渐渐减轻；据《摘玄方》载，桑耳可去斑，具体方法为：用桑耳焙研为末。每次饭后热汤送服3克，连服30天，可使褐斑消退；据《食疗本草》载，杏仁去皮捣成泥，与鸡蛋清调匀，每晚睡前涂面，第二天早晨用白酒洗去，可去黑斑。
如果你的黄褐斑挺严重，最好在注意上述各方面因素的同时，去看一下中医，中医中有许多可治褐色斑的内服外用偏方。