最近备受关注的婴儿奶粉领域又爆出重大新闻，全球最大乳制品出口商、新西兰乳业巨头恒天然公司， 2012年5月生产的近40吨奶粉原材料——浓缩乳清蛋白，因生产管道受污染而含有可致命的肉毒杆菌。消息一出，引起了轩然大波，无数父母在为自己的孩子担忧，请您别惊慌，咱们来分析一下。

    肉毒杆菌又叫肉毒梭菌，为革兰氏厌氧菌。广泛存在与土壤、江河湖海的淤泥、霉干草、尘埃和动物粪便中。它本身并没有毒性，因为它是厌氧菌，所以在缺氧的状况下才会产生毒素，即肉毒毒素，是目前已知毒性最强的一种毒素。对于成人和1岁以上的儿童，肉毒杆菌是不会对他们造成伤害的。但是对于1岁以下的婴幼儿来讲是有危害的，因为他们的肠道菌群还不够强大，不能对肉毒杆菌产生强有力的对抗、清除，另外肠道本身就是一个缺氧的环境，所以就会给肉毒杆菌提供一个产生肉毒毒素的有利环境，所以就会引起中毒。中毒的表现为运动和神经系统的麻痹。肉毒毒素是不耐热的，一般100℃加热10分钟或者75-85℃加热30分钟就会杀灭肉毒毒素。所以对于液态奶、运动饮料、正规生产的罐头在生产过程中均经过彻底高温消毒，所以这些产品是没有问题的，只有婴儿奶粉需要温水冲调，不足以破坏肉毒毒素。

    但是截止到目前，还没有接到由于肉毒杆菌污染奶粉对儿童身体造成伤害的报道。我想这存在着一个量的问题。此次事件中被污染的是浓缩乳清蛋白，它是制造一些饮料、婴幼儿奶粉的原料之一，当这些被污染的浓缩乳清蛋白被分为三个批次制作成各种成品后，其中肉毒杆菌的浓度就会被大大地稀释了，所以在风险上会有所下降。

    说完了对这个肉毒杆菌事件的看法，我突然想到了一个问题，那就是为什么现在的很多父母这么热衷于各种配方奶粉，在孩子没有出生的时候就买好了，似乎是要给孩子一份大礼。那么除去特殊原因，是不是很多家长都忘记了母乳这个集营养全面、安全、实惠于一体的宝贝呢？

    虽然现在很多父母知道了母乳喂养好，但是仍然有一部分妈妈，怕影响身材，或者急于减肥而不想母乳喂养。其实不然，母乳喂养就是一个非常有效的减肥方式，因为在孕期妈妈体内的脂肪储备会增加，这就是为产后泌乳所储备的能量。所以，如果不采取母乳喂养，反而让体形恢复的难度增加了。另外母乳喂还有利于防止产后出血，更有利于产后的恢复。很多研究数据表明，吃母乳的孩子将来长大后得慢性病、肥胖、高血压、糖尿病的比例都比吃配方奶的孩子低得多；还有吃母乳的孩子的智商比吃配方奶的高，有数据表明大约高出4.6%或4.9%。

那么母乳喂养还有什么好处呢？

1.   营养齐全。

    母乳可以给6个月以内的婴儿带来全面的营养。在6个月以后，随着婴儿的生长发育，对营养的需求量日益增多，所以需要在母乳喂养的基础上添加辅食。

    蛋白质：尽管母乳中的蛋白质含量低于牛乳，但是母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主，更利于婴儿消化吸收。另外母乳中含有牛磺酸较多，是婴儿大脑及视网膜发育所必需的物质。

    脂肪：母乳的脂肪含量高，且更容易被婴儿吸收利用。而且所含有的人体必需脂肪酸数量、种类都比奶粉齐全。

    糖类：母乳中的乳糖含量高于奶粉，乳糖不仅能提供能量，还能在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸。乳酸在肠道内可抑制大肠杆菌的生长，还能促进钙、铁、镁的吸收。

    矿物质：母乳中的矿物质的含量、比例更适合婴幼儿的生理特点，更容易吸收。

2.  母乳中含有丰富的免疫物质，可增加婴儿的抵抗力。

尤其是初乳（产后7天内）中很有多种免疫物质如：淋巴细胞、抗体、巨噬细胞、乳铁蛋白、补体因子、双歧杆菌因子等，可以保护并健全婴儿的消化道粘膜，诱导宝宝肠道内有益菌群的厂长，保护婴儿消化道及呼吸系统的健康，增加婴儿的抗病能力。

3.  不易发生过敏。

婴儿的消化系统发育不完善，肠道黏膜薄，通透性强，所以吸收毒素的几率也会加大。有2%的婴儿对牛乳蛋白过敏，会表现为湿疹、支气管哮喘及胃肠道症状（呕吐、腹泻等），而母乳极少会引发过敏。

4.  母乳喂养经济方便。

    母乳的这方面优势就不用多说了，妈妈们任何时间都会给宝宝提供温度适宜的乳汁。

5.  增进母子感情。

在哺乳过程中，母子之间的皮肤的接触，目光的交流，都有助于增进母子间的感情，有利于安抚宝宝的情绪，更有益于智力发育。

母乳喂养要持续到什么时间比较适宜呢？

    母乳喂养至少要坚持六个月，如果可能最好孩子在六个月添加辅食后继续母乳喂养到两岁以后，甚至现在许多倡导母乳喂养的组织更提倡的是自然断乳。

    为了宝宝的健康成长，为了母亲产后身体的良好恢复，请准爸爸准妈妈们做好母乳喂养的准备吧。

参考文献：

食品安全学/丁晓雯，柳春红主编.­—北京：中国农业大学出版社，2011.7

食品营养学/孙远明主编.—2版.—北京：中国农业大学出版社，2010.2