人到40岁以后进入中年期,60岁后进入老年期.中年时期是人生命过程中由生长、发育、成熟过渡到逐渐衰老的转折期，这个时期各脏器组织开始退化；生理功能逐渐减退，于是出现消化减弱、循环系统功能改变（如血管硬化）、脑功能衰退、运动器官退行性变等等衰退表现。此时若及时补充一些防病抗衰老必需的营养素，能有效地延缓人体衰老进程。
一.硼：摄入适量的硼可减少前列腺癌的发生，还可改善中老人的记忆力和注意力。国外研究发现，硼的摄入量大的男性，患前列腺癌的几率比摄入量小的男性低65%；美国药物研究协会发现，每天服用3毫克的硼最为合适。硼，广泛存在于水果和果仁中，如西红柿、葡萄、干果、梨、红酒和葡萄汁中。
二.ω—3s脂肪酸—男性“护心”专家
ω—3s脂肪酸能阻止血液中的血小板聚集和黏附成团而形成板块，让血液流动性增加，可以降低血压和甘油三脂水平以及维持心脏规律的跳动。研究证明ω—3s脂肪酸的确能够降低心脏病的死亡率。研究者还发现ω—3s脂肪酸能有效治疗自身免疫性疾病（风湿性关节炎和系统性红斑狼疮），并能调节脑细胞的脂含量、延缓衰老。食物中的沙丁鱼、金枪鱼、鲱鱼等被认为是ω—3s脂肪酸的良好来源。食用ω—3s脂肪酸也不可过量，每天1克足够，过量的ω—3s脂肪酸可以增加患感冒风险。
三.叶酸让男性远离老年痴呆
叶酸可以有效降低半胱氨酸水平。国外研究者发现半胱氨酸增高可以增加早老痴呆病的发生，又可促进血液凝固。从而能够提高进入到大脑中血液量，因此，叶酸可以帮助预防动脉栓子形成。叶酸的食物来源于柑橘、豆类、谷类。
四.钙可增强男性的骨骼硬度
由于钙的流失，中年男性每天从食物中摄取的钙远不能满足身体的需要。研究发现男性钙摄入较多者，骨骼较坚硬；身材也较苗条，有利于减肥。男性钙量推荐钙量为每天1克，食物中钙含量较多的以牛奶最高，因此多喝牛奶是补钙的最好办法。
五.甲壳素—男性关节的润滑油
英国一份研究报告指出，甲壳素可以减轻关节疼痛，并使关节的强度增强25%，还可预防关节炎及关节损伤。日本的一份研究报告也指出具人免疫强化作用，有助于减少肿瘤细胞的伤害；在环增污染严重时可减少重金属的积蓄，有助于体内废物的排出，使人体生理机能正常运作。饮食中添加虾蟹等可以增加甲壳素的摄入。
六硒—有助于抗癌的物质
脂质过氧化物会引起皮肤老年斑、若积存于心脏、肝脏、血管及脑细胞中引起诸多系统病变。试验证实饮食中硒的缺乏会造成脂质过氧化物增加。North
Carolina大学动物实验证实：身体内硒含量较低可以使病毒容易发生突变，从而加感冒症状。多吃坚果可以补充硒的含量。
七延缓衰老的维生素E
自由基氧化作用可造成细胞的损坏，促进人体衰老以及增加疾病的发生率。维生素E是目前最有效的抗氧化物质之一。男性30-40岁时体内生成的自由基越来越多，而生成的抗氧化剂却越来越少，此时补充维生素E是预防衰老的最好办法。食物中干果、动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中。最好購买天然维生素E口服，吸收更好。
八.锌—“性福”的物质
人体内200多种酶及大脑中的九种化学信号传递系统都离不开锌。男性精液中含有高浓度的锌，因而性生活频繁的男性容易缺乏锌，更应经常补充锌，这对维生旺盛的性功能有很大的帮助。含锌丰富的食品有海产品、瘦肉、粗粮及豆科植物等。
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