http://s15/mw690/451175b7tx6DziNz3Iibe&690

民间中流传着很多的传说，有的是民间土方，有的是老一辈口口相传，甚至于很多医院中也会有很多的医生嘱咐着患者：XX食物不能吃，对于伤口愈合不利。而对于部分癌症患者更是坚守着自己的那份底线，坚决不吃属于发物的食物。

【发物】

这个词到底是从哪来的？究竟什么是发物？其实在医学界无论是中医还是西医，都没人能给出确切的说辞。更多的还是民间以及在一些中医的古典中能寻找到一丝影子，大概的意思：某些食物有刺激性易诱发某些疾病的发生（尤其是旧患）或在患病期间加重病情的食物。其实如果细心的人会发现，这种说辞有点食物相克的影子（几种食物放在一起吃会导致某些疾病的发生，经过长久营养宣教已经破除了食物相克的迷信，没有食物相克一说。）。那么发物对于旧疾和新病到底是确有其事，还是捕风捉影呢？

【发物的种类】

人们对于发物的钟情好像都集中在从营养学角度来说较为丰富的食物。

1.菌藻类：香菇等。据说会诱发加重皮肤疮疡（yang）｛注：疮疡：包括所有的肿疡和溃疡，如痈疽，疔疮，疖肿，流痰，流注，瘰历等｝

2.海腥类：海鱼类，虾类等。据说就加重旧疾

3.蔬菜：竹笋，韭菜，南瓜等，据说会加重疾病

4.畜禽类：鸡、鹅、牛、羊、狗等，更有一些会把蛋类（鸡蛋、鸭蛋）也划入其中。此条尤其是癌症患者更是小心谨慎，步步为营。

5.其它：酒类，豆腐乳，葱，蒜等。

【发物与伤口】

发物真的像传说中的那么可怕吗？比如很多人都听过的如果在长伤口的时候吃酱油的时候皮肤就会变黑。无论是我自己还是我朋友在遇到这种情况的时候也没怎么变黑啊。难道非洲人民都是因为皮肤受伤后吃酱油才出现的？现代研究中“发物”并无确切的科学依据，吃了所谓的发物就一定会对身体有怎样的损伤。但是有些过敏体制的人对于食物较为敏感出现的疾病这还是有的，比如酒精过敏的人在喝酒以后会出现全身红斑，更有厉害的还会出现休克。还有海鲜过敏的人，吃完海鲜会出现红疹等。包括荨麻疹和湿疹这些皮肤性疾病，更多的还应该归结于过敏性疾病，而不是食物的错。

有人提出发物会影响伤口的愈合。果壳网在2013年10《新华网》中也证实现代医学实践并不支持发物的观念，伤口愈合需要足量的营养，比如蛋白质和脂肪。而这些食物正好是大家口中所谓的发物，比如禽畜类，鱼虾类。

【发物与癌症】

这两年随着癌症的发病率越来越高，人们对于癌症的认识也从越来越深刻。大家从抱着“必死”的决心到和病魔进行抗争到底成功的例子也日益增加。但是在治疗的过程中人们对于发物这个词真可谓深入民心，尤其是患者们住在一起的时候，他们彼此之间开始”交流心得”，告诉你：癌症是不能吃鸡的，是不能吃鱼的，是不能吃蛋的……

我到真想问一句，请问你还能吃什么？

癌症患者无论是化疗还是其它治疗方式，都需要依靠大量的营养物质作为支持。一方面是因为癌症自身会消化你体内大量的能量和营养，另一方面癌症引发了代谢不完全的情况。这些都会大大降低患者自身的免疫机能，使得癌症有加重，转移和复发的可能性增加，更有很多患者因为营养缺乏导致化疗无法进行，导致治疗被迫中断。

大众眼中的发物，大多数是高蛋白的食物。但恰恰是这些食物给人体提供了丰富的养分，让它可以与癌症进行抗争。2007年1月5日《健康报》中第三军区大学新桥医院章必成博士撰文中提到：从多年的临床时间角度证实，尚未见到有患者因此吃了某种食物而引发肿瘤转移和复发的例子，也没有在国内外的正式期刊和学术论文中见过相似的报道。甚至提出：癌症患者不仅可以吃所谓的发物，更应当多吃。

发物很难有人能证明其真正的可怕，因为其本身根本不存在。更多的还是自己的心理作用，对于疾病，人们更多的一个字是“怕”，因为怕病，因为怕死，所造就了人们“宁可信其有，不可信其无”的态度。更有人会把这种方式当作自己存活的救命稻草紧紧握住。摒弃错误的观念，先辈提出破而后立，因此只有打破固有的观念，才能创造出新的格局，从而真正为对抗疾病开辟出新的窗口。

参考文献：

[1]刘金英.中国医学科学院肿瘤医院《癌症患者能吃发物吗》[J].北京：《求医问药》，2010.3

[2]章必成.第三军区大学新桥医院[J].北京：《健康报》，2007.1

[3]果壳网.《“发物”会影响伤口愈合吗》. [J].北京：《新华网》，2013.10

[4]王兴国.《“发物”能不能吃》. [J].《家庭医药》，2011.1

原创博文，媒体刊登转载请联系本人

国家三级公共营养师 尹锡馥

QQ：174359894

新浪微博：@尹锡馥营养师