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很多准妈妈都会遇到“吃什么”的头疼问题，到底吃什么，到底怎么吃，哪些食物可以吃，哪些食物不可以吃，为什么能吃。这些问题一直困扰着我们广大的准妈妈。如何让准妈妈们及能享受到美味，又可以避免我们常说孕妇的“雷区”，就成为了大家必须关注的问题。

首先，我们要了解孕期分为三个阶段（不算计划受孕阶段）：孕前期、孕中期、孕后期。每个时期的营养状况和身体需求都是不一样的。

其次，我们要去找出一些准妈妈一定不可以去吃的食物，还有一些既要吃可是又不能多的食物，继而将那些可以吃的食物告诉大家。

最后通过大家常见的交通灯，简单的颜色却可以起到警示的作用。让大家了解孕期营养之道。

一、饮食中的“红灯”：

1.腌制食物：食物的腌制虽然确实可以提高食物的保存时间，但是其危害还是有的，有的人提出说腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，确实是这样，但是方法得当，亚硝酸盐还是可以减少的。腌制品真正的危险在于：糖分或者盐分过高，在不轻易间会过多的摄入，从而让准妈妈们的血压和血糖升高。而且从营养的角度，大量的维生素在腌制中也会损伤较多。因此这种得不偿失的食物，还是不吃为好。

2.避免“重金属”：比如含铅较多的食物，比如皮蛋、爆米花、罐头食品等。它们中都含有一定量的铅，过多的铅不仅会诱发准妈妈们缺铁性贫血的发生，还可能会导致腹中的孩子大脑的发育。还有在油条中的明矾，会导致铝超标，从而影响孩子的智商。

3.高油、高糖、高能食物：比如外面的快餐，过多油炸、煎炸的食物，含糖较多的饮料（碳酸型饮料、果汁类饮品），薯片等膨化食品，各种派和夹心饼干等。前者不用说大家都应该可以理解过多的油脂、糖类会使得我们的身体变的臃肿，体重增加过多对自己和孩子都会造成不利的影响。比如孩子过大会形成巨大儿，顺产就会受到影响，而且孩子从小体重多种对于他以后生长也是不利的。后者零食中含有一定量的反式脂肪，它们的含量吃一口相当于吃七口我们正常使用的植物油。部分研究中得出过多的反式脂肪还会造成其它慢性疾病的发生。更重要的是，有些食物中是含有咖啡因，比如咖啡，浓茶其危害（此处强调是浓茶，淡茶还是可以适量饮用的），会引发孕妇的高血压、孕妇的焦虑还有会导致婴儿的体重低下，研究发现低体重儿童日后冠心病、高血压、糖尿病的因素都会随之升高。如果量再大些（150mg以上）甚至可能会导致流产。

4.过多的“补品”：很多女性在怀孕后，家人为了给她加强营养，会选择比如人参、鹿茸、甲鱼等这样的物品进行滋补。孰不知这些食物可能就会成为一种“爱的负担”。人参类的补品则可能还会造成妊娠期呕吐、水肿和高血压。而甲鱼吃的过多可能就会形成出血，继而有流产的可能。

5.辛辣刺激的食物：比如很辣的朝天椒、八角、茴香、花椒等，说白点比如我们常吃的火锅和卤菜，在孕期最好能节制或者就干脆不食用。它们会造成我们肠道内的干燥，继而导致孕期便秘的的产生。还有的准妈妈们在食用这些食物后加重了呕吐的现象。当然大家熟知的酒精，不仅仅会导致孕妇的能量过剩，更多的会导致孩子的畸形，研究表明即使很少量的酒精也会导致孩子智力的产生影响。

二、饮食中的“黄灯”

1.维生素A过量：很多孕妈妈都会听医生（尤其是早期）说，维生素A可以促进生长发育，尤其是对宝宝的眼睛和皮肤有着很好的作用。同时可以提高母体免疫力。但是任何食物都有两面性，我们在补充的同时也要小心“吃太多”，过多的维生素A（20000~50000微克RE）可能有致畸，也会影响孩子骨骼的发育。一般我们孕期将维生素A控制在：每天800~900微克RE。

2.吃的“太多”，吃的“太乱”，吃的“太精”：孕期，随着孩子的孕育确实是需要增加能量，很多准妈妈们往往就接着这股“东风”进食大量食物。这就不对了，在我们红灯中明确表示不能吃太多，这里就不在重复叙述，大家需要知道的是，整个孕期体重的增加是在12kg左右，而孕前期一般控制在1~3kg之间。吃的“太乱”是因为有些孕妇尤其是前期会出现“孕吐”的情况，那么很多准妈妈就觉得很多东西不想吃，吃了又吐了，就会去选择自己“偏爱”，什么凉皮，米线，粉丝等这样的小吃。而这些食物往往营养物质较为单一，甚至还有可能会有潜在的威胁。所以我们可以选择清淡点，哪怕多喝点粥，吃点面鱼（面疙瘩），面条比自己的“偏爱”要好的多。“太精”在给孕妇制作主食的时候，建议大家多选择混合饮食，比如：黑米+大米，大米+玉米，白面+荞麦，白面+燕麦等这样的形式，孕期的血糖因为胎儿的关系，往往会有些走高的趋向，形成隐形的糖尿病，所以最好的控制方式之一就是采用食物搭配，多吃杂粮，避免精致食物。

3.钙过量：准妈妈们在宣教下知道钙的重要，在食物补充的同时，也会有大量钙剂进行补充。缺乏钙质会导致准妈妈出现抽筋，骨质软化的现象，同时钙还参与凝血，充足的钙也可以减少分娩时失血过多。2008年的《医药与保健》中刊登了过多的钙会导致结石的产生。因此我们还是需要量而为之，孕期的钙摄入量一般控制在1000mg~1200mg之间。同是在补钙的时还需要注意维生素D的补充。牛奶就是很好的一种选择。

4.减少“偏食”：很多准妈妈有自己的习惯，比如只吃荤不吃素，或者只吃素菜不吃荤菜，每种食物都有自己独有的营养价值。不吃素菜的危害在红灯的高能中进行了阐述，我们着重说下不吃荤菜，会导致准妈妈蛋白质、脂类、矿物质的不足，具体表现可以导致孕妇贫血、缺钙、消瘦，胎儿体重教轻，同时还会影响孩子大脑发育。

三、饮食中的“绿灯”

说完了那么多不可以吃的，那么很多准妈妈会说：那我能吃什么啊。其实各位准妈妈们只要做到了以上“红灯”的食物不吃，“黄灯”中的注意，那么剩下的食物还是都可以食用了，因为每个孕期阶段的不同，那么饮食的侧重点也会发生改变。大致建议大家在前期：重点补充叶酸预防神经管畸形；中期补充铁和碘，贫血和孩子以后的克汀病（身材矮小、智力低下）；后期补充钙质和不饱和脂肪酸等。可能大家都觉得很麻烦，那么给大家做个小总结建议大家：少吃多餐、清淡少盐的膳食，多吃新鲜卫生的水果和蔬菜，做到每天喝奶，吃鸡蛋，适量的食用些鱼、禽肉。在零食方面，偶尔的食用一些坚果类食物：花生、核桃、瓜子等。就可以真正做到健康美味吃出来。

伟大的“母亲”孕育着生命，她们之所以伟大不仅仅体现在分娩时那种撕心裂肺的痛苦，更是无私的将自己的精华永不止息的输送给自己的孩子。甚至为了新生命不得不去放弃一些自己的最爱，由衷向准妈妈们致敬，希望你们魅力永驻，健康平安。

参考文献：

[1]中国营养学会.《中国居民膳食指南》[M].拉萨：西藏人民出版社，2010.12

[2]于康.《家庭营养全书》 [M].北京：科学技术文献出版社，2012.5

[3]于康.《饮食决定健康》 [M].北京：文化艺术出版社，2011.4

[4]蔡威邵玉芬 .现代营养学[M].上海：复旦大学出版社，2010.12

[5]庄永泽.《医药与保健》2008年10期

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