拍摄地点：河北蔚县·暖泉镇   设备：Canon 1Ds3+1DX   摄影：北京老夏  背景音乐：《五梆子》（笛子独奏）

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　　暖泉古镇位于河北省蔚县西部，是中国历史文化名镇。古镇因有一年四季水温如一的泉水而名“暖泉”。古镇历史悠久，以泉水、集市、古建筑及民俗文化而闻名。明清时发展为“三堡、六巷、十八庄”，达到小镇历史上的辉煌时期，先民在小小的暖泉镇连修北官堡、西古堡、中小堡三个城堡，足见此镇人居和军事防御的双重地位。

　　五香豆腐干，是蔚县特产之一，而暖泉镇的五香豆腐干尤为有名，走进古镇，满是沿街飘香的五香豆腐干摊位。 五香豆腐干是把豆腐切成细条或长方小块，经日光暴晒，反复翻晾，除其浆味，晾晒好的豆腐用温水洗净入锅卤煮，放适当食盐、花椒、大料、茴香、桂皮等调料，需慢火长时间，使调料味浸润于内，故称“五香豆腐干”。五香豆腐干有硬有软，软的瓷实，硬的筋道。咬着呼越嚼越香，拌着吃味美可口，既可做下酒菜，又可做伴茶品，且老少皆宜。蔚县人赴外地控亲访友，大都带些五香豆腐干作为馈赠礼品。而外地人来蔚县做客，临走时必带这物中也少不了五香豆腐干。 

　　蔚县这样制作豆腐干是始于何时已无法考证，但传说清末民国初，县城的黄老二、刘祥二人制作的五香豆腐干是首屈一指、驰名全县的。他们把这种手艺传承下来，直到今天，不但不衰，而且日见红火。

　　（本组图片均使用CBLLENS自定义色彩白平衡）

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